Kalábrijský pepř

Tato pálivá paprika je pojmenována po italském poloostrově Kalábrie. Kuželovité plody kalábrijské papriky se dodávají v různých odstínech červené a zelené a mají štiplavou chuť a lehké, kořeněné aroma.

Kalábrijská pálivá paprika je jednou z ingrediencí v přípravě pokrmy italské kuchyně, dobře se hodí k paprikě. Čerstvé kalábrijské papriky se melou na pastu nebo se používají k přípravě pálivé omáčky. Sušené papriky se melou na prášek a používají se jako koření na masové a rybí pokrmy, omáčky, přílohy a zeleninové nápoje.