Sendvič s marinovaným salámem

Hlasy: 1

Jak připravit marinovaný sendvič s salámem

Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Tento lahodný středomořský sendvič se připravuje ve velkém bochníku ciabatty a před podáváním se nakrájí na několik menších kousků. Sendvič je plněný salámem (směs italských lahůdek, jako je finocchione a coppa, neboli jiná pikantní klobása). Do bochníku ciabatty potřeného pestem je vložen s tenkými plátky mozzarelly a navrch je čerstvý salát z rukoly a fenyklu v citronovém dresinku. Sestavený sendvič se poté pevně zabalí do potravinové fólie a několik hodin marinuje v lednici. Výsledný sendvič je šťavnatý, lehký a plný osvěžující chuti s nádechem kouře.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Sendvič

1 velký bochník ciabatty, vodorovně rozkrojený napůl
110 g tenkých plátků pikantní coppy nebo jiné pikantní klobásy
110 g tenkých plátků finocchione (fenyklové klobásy)
350 g čerstvé mozzarelly, nakrájené na tenké plátky nebo natrhané
2 šálky rukoly
1 malý kořen fenyklu, nakrájený na tenké plátky
1,5 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
1 lžíce olivového oleje

Pesto

0,5 hrnku syrových mandlí
1 malý stroužek česneku
1,5 šálku čerstvých bazalkových lístků
1 lžička strouhané citronové kůry
1/4 lžíce čerstvě nastrouhaného parmazánu
0,5 šálku olivového oleje

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: ciabatta, klobása, sýr mozzarella, rukola, cibule fenyklu, pesto omáčka, mandle, bazalka

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte pestoVložte mandle a česnek do kuchyňského robotu. Mixujte, dokud nebudou hrubě namleté. Přidejte bazalku, citronovou kůru a parmazán a pulzně mixujte. Přidejte olivový olej a 1/2 lžičky soli a pulzně mixujte do hladka.
Sestavte sendvičOtevřete bochník ciabatty a vydlabejte část strouhanky, aby zůstala mírně dutá skořápka. Vnitřek bochníku rovnoměrně rozetřete pesto. Na spodní polovinu bochníku navrstvete coppu, finocchione a mozzarellu. V malé misce smíchejte rukolu, fenykl, citronovou šťávu a olivový olej. Na klobásu a sýr dejte salát. Navrch přiložte horní polovinu ciabatty a přitlačte ji k náplni.