Salámové předkrmy

Hlasy: 3

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 12

Antipasti v italské kuchyni jsou způsobem, jak oživit očekávání večeře. Na velkém talíři se podávají různé malé předkrmy, které se často pro chuť vzájemně kombinují. Jedním z takových typů předkrmů je antipasti di salumi. V italštině se salumi vztahuje na uzeniny a lahůdky. Na sestavení tohoto talíře nakrájejte na tenké plátky různé italské lahůdky: prosciutto, bresaolu, mortadellu, sopressatu. Přidejte trochu sýra. Pokud připravujete novoroční talíř, můžete ze sýra vykrojit vánoční stromečky a hvězdy. Masový talíř můžete také zpestřit šťavnatými melounovými kuličkami. Je to neobvyklé, lahodné a krásné.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Předkrmy

16 plátků prosciutto di Parma nebo prosciutto San Daniele
16 plátků bresaoly s máslem, citronem a parmazánem, recept níže
16 plátků dovážené mortadely
16 plátků importované sopressaty
100 g tenkých plátků sýra fontina, nakrájených na vánoční stromeček
150 g mozzarelly, nakrájené na 0,5 cm silné plátky, vykrojené hvězdičky
1 meloun kantalup, na servírování
1 meloun kantalup, na servírování

Bresaola s máslem, citronem a parmazánem

150 g dovážené bresaoly, nakrájené na tenké plátky
1/4 hrnku olivového oleje
Šťáva z 1 velkého citronu
30 g parmazánu, jemně nastrouhaného

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prosciutto, sopressata, mortadellová klobása, sušené hovězí maso, Parmazán, Sýr Fontina, sýr mozzarella, meloun kantalup

Příprava pokrmu podle receptu:

Všechny ingredience krásně uspořádejte na talíři.
Bresaola s máslem, citronem a parmazánem

Plátky bresaoly rozložte na servírovací talíř nebo na jednotlivé talíře. Pokapejte citronovou šťávou, olivovým olejem, mletým černým pepřem a strouhaným parmazánem.

Autor receptu - Roberta Dowling – kuchařská instruktorka

Kategorie:

recept / Večeře / Slavnostní jídla / nový rok / Předkrmy / Sendviče / Různé předkrmy / / Italská kuchyně

Podobné recepty