Grilovaný steak Porterhouse s rozmarýnem a česnekem

Hlasy: 2

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

K přípravě lahodného hovězího steaku budete potřebovat česnek, rozmarýn, vločky červené papriky a olivový olej. Samozřejmě k úžasné chuti přispívá i samotný gril. Steak porterhouse se potírá směsí koření a griluje se na vysokém plameni dozlatova. Aby koření lépe přilnulo, osušte steak papírovou utěrkou. Dva druhy masa, které tento steak kombinuje, zaručují šťavnatou a pikantní chuť prodchnutou pikantním aroma česneku a tóny rozmarýnu s nádechem borovice.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 steaky porterhouse (každý po 0,5 kg) nebo jiné velké steaky s kostí
3 snítky rozmarýnu, lístky natrhané a jemně nasekané
3 stroužky česneku, rozdrcené a jemně nasekané
Špetka vloček červené papriky
Olivový olej

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí, vločky červené papriky, rozmarýn

Příprava pokrmu podle receptu:

V malé misce smíchejte listy rozmarýnu, česnek, drcenou červenou papriku a dostatek olivového oleje, aby vznikla řídká pasta. Potřete steaky směsí a štědře posypte solí. Nechte steaky odpočívat při pokojové teplotě.
Předehřejte gril na středně vysokou teplotu. Vydrhněte rošty grilu tvrdým kartáčem, abyste odstranili veškerý popel. Poté rošty otřete papírovou utěrkou namočenou v rostlinném oleji, abyste je důkladně vyčistili.

Steaky položte na přímý oheň na gril, aby se důkladně opečly a vytvořily křupavou kůrku. Jakmile jsou obě strany steaku opečené, přesuňte je na chladnější část grilu a pečte, dokud nedosáhnou požadované teploty, přibližně 5–6 minut z každé strany pro středně propečený stav.
Steaky sejměte z grilu a nechte 5–10 minut odpočinout.
Steak oddělte od kosti, nakrájejte ho napříč vlákny a rozdělte na čtyři servírovací talíře. Maso pokapejte trochou rostlinného oleje a posypte mořskou solí.

Kategorie:

recept / Gril, barbecue / Grilované steaky / Grilované maso / / Anne Burrell

Podobné recepty