Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 3

Aromatické koření dodává této mexické tortillové náplni její charakteristickou chuť.

Složení:

• 1 libra konzervovaných fazolí pinto, scezených a propláchnutých
• 3 lžíce olivového oleje
• Půlka střední cibule, nakrájená
• 4 stroužky česneku, rozdrcené
• 1 čajová lžička mletého koriandru
• 1/2 lžičky kmínu
• 2/3 až 1 hrnek kuřecího vývaru
• 1 lžíce nasekaného koriandru

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

fazole pinto, cibule, česnek, koriandr, kmín, pečené fazole, koriandr

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Asi třetinu fazolí si dejte stranou. Zbývající fazole rozmačkejte ve středně velké míse velkou vidličkou. Dejte stranou.
  
  Na středně velké pánvi rozehřejte olej na středním plameni. Přidejte cibuli a smažte ji do lehkého opečení, asi 4 minuty. Přidejte česnek a za stálého míchání smažte, dokud nebude lehce opečený. Přidejte koření a smažte do zavonění, asi 1 minutu.
Krok 2
• Přidejte fazolové pyré a polovinu vývaru. Vařte za častého míchání, dokud fazole mírně nezhoustnou, asi 5 minut. Přidejte odloženou třetinu fazolí a dostatečné množství zbývajícího vývaru. Vařte na mírném ohni, dokud fazole nezměknou, ale nebudou pastovité (asi 2 minuty). Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Vmíchejte koriandr a podávejte.
  
  Zkuste vařit smažené fazole podle tohoto receptu s přidáním dalších koření.

Hlasy: 5