Pikantní dip z fazolí edamame

Hlasy: 1

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 10

Edamame jsou nezralé sójové boby bohaté na bílkoviny, vlákninu, zdravé mastné kyseliny a mikroživiny. Jsou také oblíbenou svačinou s nápoji. Z blanšírovaných bobů edamame se připravuje lahodný dip, který se podává s hranolky na domácí párty. Na jeho přípravu rozmixujte boby s česnekem, kajenským pepřem, limetkovou šťávou a dalším kořením. Výsledná pasta je velmi slaná a lahodná. Podávejte ve velké míse a kolem ní rozložte pita chipsy.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g loupaných fazolí edamame (asi 2 hrnky)
4 velké stroužky česneku, neloupané
0,5 lžičky kajenského pepře
1/4 lžičky mletého kmínu
Špetka soli a černého pepře
4 lžíce olivového oleje
1/4 hrnku čerstvě vymačkané limetkové šťávy (asi 2 limetky)
1/4 šálku jemně nasekaného čerstvého koriandru
Pita chipsy na namáčení

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: fazole edamame, limetková šťáva, koriandr, mletý kajenský pepř, kmín

Příprava pokrmu podle receptu:

Na středně velké pánvi na středním plameni opečte česnek za častého míchání dozlatova, asi 15 minut. Sejměte z plotny, nechte vychladnout a oloupejte. Dejte stranou.
V hrnci přiveďte k varu asi 8 hrnků vody a přidejte fazole. Přiveďte k varu a vařte 5 minut na mírném ohni. Zvlášť slijte 3/4 hrnku vody a zbytek sceďte do dřezu. Fazole sceďte a nechte je vychladnout.

Česnek dejte do kuchyňského robotu a nahrubo ho nasekejte. Přidejte edamame, kajenský pepř, kmín, sůl a černý pepř a v robotu rozmixujte. Přidejte olivový olej, limetkovou šťávu a koriandr a pulzně mixujte, dokud se nespojí. Postupně přidávejte odloženou tekutinu z fazolí a pulzně mixujte, dokud nevznikne hladká směs (možná nebudete potřebovat všechnu tekutinu). Podávejte s pita chipsy na namáčení.

Kategorie: