Dip z edamame a miso

Hlasy: 2

Čas: 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 110, celkový tuk 4 G., nasycené tuky - G., bílkoviny 9 G., sacharidy 9 G., vlákno 4 G., cholesterol - mg, sodík 360 mg, cukr 4 G.

Připravte si exotičtější hummus v japonském stylu s fazolemi edamame a miso, fermentovanou sójovou pastou, která dodá vašemu předkrmu jedinečnou umami chuť. Miso pasta se dodává v několika variantách, každá s mírně odlišnými příchutěmi: bílá (mírnější a sladší), žlutá (bohatá a plná) a červená (bohatá a oříšková). Vyberte si kteroukoli z nich, abyste dipu dodali jeho jedinečnou chuť, kterou dokonale doplní tmavý sezamový olej, čerstvý zázvor, česnek, jarní cibulka a rýžový ocet. Dip podávejte s rýžovými krekry a čerstvou zeleninou na namáčení.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

340 g (asi 2 hrnky) mražených loupaných fazolí edamame
1/4 šálku bílé, žluté nebo červené miso pasty
1 stroužek česneku, prolisovaný
1 cm čerstvého zázvorového kořene, oloupaného a jemně nastrouhaného
2 lžičky tmavého sezamového oleje
2–3 lžíce rýžového octa
2 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky
0,5 lžičky černých sezamových semínek (volitelně)
Servírovat: sezamové rýžové krekry, nakrájené okurky, mrkev a/nebo ředkvičky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: fazole edamame, miso (sójová pasta), česnek, zázvorový kořen, sezamový olej, rýžový ocet, zelená cibulka, sezam, krekry, okurky, mrkev, ředkev

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velkém hrnci přiveďte vodu k varu a přidejte fazole. Vařte do změknutí, asi 5 minut. Sceďte a nechte mírně vychladnout.
Vložte edamame do kuchyňského robotu spolu s miso pastou, 1/2 hrnkem vody, česnekem, zázvorem, sezamovým olejem a 2 lžícemi rýžového octa. Odložte si 1 lžíci zelené cibulky na ozdobu a zbytek přidejte do kuchyňského robotu. Mixujte do hladka, v případě potřeby seškrábněte ze stěn mísy. V případě potřeby přidejte další 1 lžíci rýžového octa.

Omáčku na namáčení přelijte do malé misky a posypte odloženou jarní cibulkou a sezamovými semínky, pokud je používáte. Podávejte s krekry a zeleninou na namáčení.

Kategorie: