Vydatná miso polévka s houbami shiitake

Hlasy: 7

Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Vydatná miso polévka s houbami shiitake - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1/4 lžíce katsuobushi (uzené sušené tuňákové vločky bonito)
3 kusy mořské řasy kombu (170 g)
85 g sušených hub shiitake
1/2 šálku lehké miso pasty
450 g mladého bok choy, rozčtvrceného
225 g nakrájeného pevného tofu
1 svazek tenkých plátků zelené cibulky (bílá a zelená část oddělená)
1 kousek čerstvého zázvoru, nasekaný (2,5 cm)
3 nasekané stroužky česneku
2 lžíce praženého sezamového oleje
8 lžic vody

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: tuňák, houby shiitake, zelí bok choy, tofu, mořské řasy, zázvorový kořen, zelená cibulka, česnek, miso (sójová pasta), sezam

Příprava pokrmu podle receptu:

Do velkého hrnce na polévku nalijte sezamový olej, přidejte bílé části jarní cibulky, zázvor a česnek a postavte na střední plamen. Vařte jednu minutu, poté přidejte 8 šálků vody. Kombu propláchněte a přidejte ho do hrnce spolu s katsuobushi. Přiveďte k varu a vařte 10 minut na mírném ohni – nenechte vařit. Kombu vyjměte a dejte stranou.
Přidejte sušené houby a miso do pánve a duste 10–15 minut, dokud houby nezměknou a nezměknou. Přidejte čínské salámy a duste do změknutí, asi 10 minut.

Přidejte tofu a vařte dalších 5 minut. Polévku nalijte do misek a ozdobte zbývající jarní cibulkou. Můžete také ozdobit plátky kuřete pečeného na ohni a křupavými soba nudlemi.

Kategorie:

recept / Polévky / Polévky s dresinky / Masové polévky / / Japonská kuchyně / Tyler Florence

Podobné recepty