Miso polévka s rýží a glazovaným lososem

Hlasy: 1

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 446, celkový tuk 10 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 22 G., sacharidy 66 G., vlákno 5 G., cholesterol 31 mg, sodík 1606 mg, cukr 6 G.

Pouhých 200 gramů lososa vystačí na nasycení čtyř lidí, když si připravíte tuto vydatnou miso polévku. Filet z lososa se glazuje hnědým cukrem a sójovou omáčkou, peče se v troubě a poté se přidá do hotové pikantní polévky s rýží, čínskou paprikou a houbami shiitake. Pro ještě teplejší chuť polévku pokapejte asijskou chilli omáčkou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 lžíce sójové omáčky
2 lžičky hnědého cukru
1 čajová lžička citronové šťávy
200 g filetu z lososa s kůží (nejlépe divokého)
3 plátky zázvoru, drcené
2 zelené cibulky, listová zelenina nakrájená na tenké plátky, bílá část rozkrojená napůl
1/3 šálku žluté miso pasty
8 hub shiitake, bez stonků, klobouky nakrájené na tenké plátky
2 svazky malého bok choy, nakrájené na 1cm kousky.
4 šálky horké vařené rýže
6 plátků mořských řas, nakrájených na tenké proužky
Pražená sezamová semínka na servírování
Sambal nebo jiná asijská chilli omáčka na podávání (volitelně)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: losos, zázvorový kořen, zelená cibulka, miso (sójová pasta), mořské řasy kombu, houby shiitake, rýže, zelí bok choy, citronová šťáva, sójová omáčka, sezam

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na režim grilování a umístěte rošt 10 cm od topného tělesa. Plech vyložte alobalem.
Ve středně velké míse smíchejte 2 lžíce sójové omáčky, cukr a citronovou šťávu. Přidejte lososa a otočte, aby se obalil ze všech stran. Marinujte při pokojové teplotě 10 minut, občas rybu obraťte.

Lososa položte kůží dolů na připravený plech. Grilujte dozlatova, 4–8 minut v závislosti na tloušťce filetu. Nechte rybu trochu vychladnout, než se s ní budete moci dotknout, a poté ji nalámejte na kousky velikosti sousta.
Ve velkém hrnci smíchejte 6 šálků vody, zbývající 1 lžíci sójové omáčky, zázvor a bílou část jarní cibulky. Přiveďte k varu a snižte plamen. Vařte 10 minut. Zázvor a jarní cibulku vyjměte děrovanou lžící a vyhoďte. Vmíchejte miso pastu. Přidejte houby a čínskou cibulku a vařte, dokud houby nezměknou a listy čínské cibulky nezvadnou, asi 2 minuty.
Do čtyř misek lžící rozdělte 1 hrnek horké rýže. Navrch přidejte zeleninový vývar, trochu lososa, jarní cibulku, mořské řasy a pořádně posypte sezamovými semínky. V případě potřeby podávejte s trochou chilli omáčky.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Nízkokalorické pokrmy / Zdravé večeře / Kalorický obsah připravených jídel / Gril v troubě / Polévky / Rybí polévky / Zelné pokrmy / Pokrmy z čínské thajské kuchyně / Food Network - recepty / Asijská kuchyně

Podobné recepty