Asijské sendviče s lososem

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Množství: 4 sendviče

Pro přípravu těchto dlouhých sendvičů se filety z lososa podélně nakrájejí a marinují ve směsi asijského koření: rýžovém víně (mirinu) a bílé miso pastě, spolu s hnědým cukrem a sezamovými semínky. Marinujte alespoň hodinu, abyste plně ocenili všechny chutě tohoto asijského předkrmu. Ryba se poté rychle ogriluje a podává na opečených houskách potřených majonézou z avokáda a wasabi, spolu s pikantní řeřichou v dresinku ze sezamového oleje a sójové omáčky a plátky čerstvé okurky.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

0,5 kg filetu z divokého lososa, bez kůže, podélně nakrájeného na 4 kusy
3 lžíce mirinu nebo suchého sherry
2 lžíce bílé miso pasty
2 lžíce hnědého cukru
1 lžíce sezamových semínek
0,5 hrnku majonézy
2 - 3 lžičky wasabi
1 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
1 avokádo
4 dlouhé sendvičové housky, vodorovně otevřené
2 hrnky řeřichy, oříznuté tuhé stonky
1 lžíce tmavého sezamového oleje
1 lžička sójové omáčky
Půlka velké okurky, oloupané a nakrájené na tenké plátky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: losos, sendvičové housky, řeřicha, sezamový olej, Avokádo, citronová šťáva, wasabi, miso (sójová pasta), sójová omáčka, okurky, sezam

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké mělké míse smíchejte mirin, miso pastu, hnědý cukr a 1 lžíci vody. Přidejte sezamová semínka. Přidejte lososa a obraťte, aby se zcela obalil. Přikryjte a dejte do lednice alespoň na 1 hodinu nebo přes noc.
V misce smíchejte majonézu, wasabi pastu a citronovou šťávu. Nakrájejte avokádo na kostičky a vmíchejte do majonézové směsi.

Předehřejte troubu na grilování. Housky položte řeznou stranou nahoru na plech vyložený alobalem a pečte dozlatova, asi 1 minutu. Přendejte na talíř a řezné strany potřete avokádovou majonézou.
Smíchejte řeřichu se sezamovým olejem, sójovou omáčkou a solí; rovnoměrně rozetřete do housek.
Rybu přendejte na plech a lehce ji potřete marinádou. Grilujte, dokud ryba nezačne hnědnout, asi 3 minuty.
Otočte kousky lososa a grilujte 3–5 minut, dokud nebudou propečené. Naskládejte kousky lososa na housky a navrch dejte plátky okurky. Podávejte teplé.

Kategorie:

recept / Letní jídla / Pohodlné jídlo / Rychlé občerstvení / Sendviče / Předkrmy / Sendviče / Rybí předkrmy / Food Network - recepty / Asijská kuchyně / Japonská kuchyně

Sbírky receptů