Asijské závitky s hlávkovým salátem a vepřovým masem

Hlasy: 1

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 462, celkový tuk 12 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 37 G., sacharidy 51 G., vlákno 3 G., cholesterol 97 mg, sodík 690 mg, cukr 0 G.

Asijské hlávkové závitky jsou skvělým předkrmem pro každou příležitost, zejména na pikniky. Křehká vepřová panenka se potře pikantní asijskou omáčkou, griluje (nebo smaží na pánvi), poté se nakrájí na tenké plátky a podává se na listech hlávkového salátu s rýží a čerstvou zeleninou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 a 1/4 šálku bílé rýže
2 lžičky rostlinného oleje + navíc na vymazání grilu
1/4 šálku lehce osolené sójové omáčky
1 lžíce sriracha omáčky (asijská chilli omáčka) + navíc na pokapání
1,5 lžičky strouhaného oloupaného zázvoru
1 velká vepřová panenka (asi 600 g), podélně rozkrojená napůl
2 mrkve, nakrájené na kostičky
Půlka anglické okurky, nakrájené na kostičky
2 lžíce čerstvě vymačkané limetkové šťávy + klínky limetky na servírování
2 lžičky světle hnědého cukru
12 velkých listů salátu
Nasekaný čerstvý koriandr na servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřová panenka, vepřové, rýže, okurky, mrkev, zázvorový kořen, Sriracha omáčka, limetková šťáva

Příprava pokrmu podle receptu:

Vložte rýži do středně velkého hrnce a zalijte 1,5 šálkem vody. Přiveďte k varu na středním plameni a vařte na mírném ohni, dokud se většina vody nevsákne, asi 4 minuty. Snižte plamen na minimum, přikryjte pokličkou a pokračujte v vaření na mírném ohni, dokud se všechna voda nevsákne, asi 12 minut.
Sejměte víko a rýži přendejte do velké mísy, aby trochu vychladla.

Rozehřejte velkou grilovací pánev (nebo gril) na středním plameni a potřete ji rostlinným olejem. V misce smíchejte 2 lžíce sójové omáčky, rostlinný olej, 1,5 lžičky omáčky Sriracha a 1 lžičku zázvoru; směsí potřete vepřové maso.
Vepřové maso přendejte na grilovací pánev a opékejte asi 8 minut z každé strany pro dosažení stupně medium-rare. Přendejte na prkénko a nechte 5 minut odpočinout, poté maso nakrájejte na tenké plátky.
Smíchejte zbývající 2 lžíce sójové omáčky, 1,5 lžičky srirachy a 1 lžičku zázvoru s rýží. Přidejte mrkev, okurku, limetkovou šťávu a hnědý cukr a promíchejte.
Rýži a vepřové maso podávejte na listech hlávkového salátu, posypte koriandrem a pokapejte omáčkou Sriracha. Podávejte s klínky limetky.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Pánev / Předkrmy / Svačinky s omáčkami / Masové předkrmy / / Food Network - recepty / Asijská kuchyně

Podobné recepty