Zdravé hummusové závitky ze sladkých brambor

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4–6

Nutriční hodnota na porci:

Velikost porce: 1 z 8
Kalorie 276, celkový tuk 8 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 15 G., sacharidy 38 let G., vlákno 7 G., cholesterol 18 let mg, sodík 737 mg, cukr 7 G.

Proč nedat tradičnímu hummusu nový nádech? Pečené batáty jsou perfektní volbou. Jejich měkká textura se krásně hodí k cizrnovému pyré, což z nich dělá skvělou pomazánku na lahodné a zdravé wrapy, které vás zasytí a dodají energii. Zabalte uzená krůtí prsa, čerstvou okurku, papriky a hlávkový salát do celozrnné tortilly nebo pita chleba spolu s hummusem. Wrapy nakrájejte na ruličky a dobrou chuť! Zabalte je do krabičky a vezměte si je s sebou na piknik, do školy nebo do práce. Nebo je podávejte jako předkrm na rodinné oslavě.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Hummus ze sladkých brambor

2 sladké brambory
1 plechovka (425 g) propláchnuté konzervované cizrny
2 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
2 lžíce. tahini
1 stroužek česneku, oloupaný
1 lžíce extra panenského olivového oleje
1 lžička hrubé soli
Čerstvě mletý černý pepř

Zábaly

4 celozrnné pšeničné tortilly o průměru 20 cm.
1 hlávka salátu
350 g tenkých plátků uzených krůtích prsou
1 okurka, nakrájená na tenké plátky
1 červená paprika, nakrájená na tenké plátky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sladký brambor, cizrna, citronová šťáva, tahini, česnek, černý pepř, tortilla, listový salát, hlávkový salát, Turecko, okurky, sladká paprika

Příprava pokrmu podle receptu:

Hummus ze sladkých brambor:

Předehřejte troubu na 200 °C.
Zabalte oba batáty do alobalu. Balení položte na plech. Pečte, dokud batáty nezměknou, asi 45 minut. Nechte vychladnout a poté brambory oloupejte. Odstraňte slupku a dužinu batátů si dejte stranou na hummus.

V míse velkého kuchyňského robotu smíchejte cizrnu, batáty, citronovou šťávu, tahini a česnek. Mixujte do hladka, 1–2 minuty. Za chodu robotu pokapejte hummus olivovým olejem. Dochuťte solí a pepřem dle chuti. Skladujte v uzavřené nádobě v chladničce 1–2 týdny.
Zábaly:

Položte 1 tortillu na pracovní plochu. Rozetřete na ni asi 2 lžíce hummusu ze sladkých brambor a nechte od okrajů asi 2 cm volného prostoru.
Na jednu polovinu tortilly položte 3 listy salátu, které se přes sebe překrývají. Na listy salátu položte 3 plátky uzených krůtích prsou, mírně se překrývající. Doprostřed krůtích prsou dejte okurku a červenou papriku do 2cm špalku. Posypte solí a čerstvě mletým černým pepřem.
Začněte polovinou tortilly pokrytou krůtím masem a zeleninou a srolujte ji jako burrito, abyste vytvořili pevnou roládu.
Postup opakujte a připravte další 3 wrapy. Každý wrap nakrájejte na osm 2,5 cm silných rolek (jako sushi). Podávejte vychlazené, řeznou stranou nahoru.