Kanic červený s pyré z fazolí fava

Hlasy: 2

Jak připravit kanic červený s pyré z fazolí fazolí

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Toto lehké, ale zároveň na bílkoviny bohaté jídlo je ideální k večeři. Na pánvi opečený filet z červeného kanice se podává s pyré z fazolí fava. Křehký filet se smaží jen pár minut, dokud není zvenku zlatavě hnědý a uprostřed jen pevný. Místo čerstvých fazolí můžete na ozdobu použít mražené limské fazole. Vaří se v kuřecím vývaru a poté se smíchají s čerstvou mátou. Chuť je sytá a osvěžující – perfektní doplněk k jemné bílé rybě. Pyré z fazolí fava lžící naneste přímo na rybu a dobrou chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 filety z červeného kanice, každý o hmotnosti 170 g.
1,3 kg čerstvých a loupaných bobů fava nebo 450 g mražených fazolí lima, rozmražených
3 lžíce nasekaných čerstvých lístků máty
Olivový olej na smažení

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kanic červený, fazole (zahradní fazole), limské fazole, máta

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velkém hrnci přiveďte vývar k varu na středně vysokém plameni. Přidejte boby. Snižte plamen na minimum a vařte, dokud fazole nezměknou, asi 5–8 minut. Sceďte fazole a ponechte si 1 šálek odložené tekutiny. Fazole a odložený vývar dejte do mixéru nebo kuchyňského robotu. Přidejte mátu a mixujte do hladka. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
Ve velké pánvi na středním plameni rozehřejte dostatek rostlinného oleje, aby vznikla pánev o hloubce 0,5 cm (1/4 palce). Rybu osolte a opepřete z obou stran. Smažte 3–4 minuty z každé strany, dokud ryba nebude zvenku zlatavě hnědá a uvnitř pevná a neprůhledná.