Zelené sójové boby Edamame
Světle zelené sójové boby edamame se konzumují již několik set let. Jsou oblíbené pro svou sladkou a jemnou chuť. Sójové boby se v Číně pěstovaly jako zelenina několik set let před naším letopočtem. V Japonsku se zelené sójové boby vaří v osolené vodě, dokud jsou ještě v luscích, a podávají se s pivem. Lusky samotné se samozřejmě nejedí. Boby se vytrhávají a jedí mezi doušky piva.
Sójové boby jsou bohaté na rostlinné bílkoviny a jsou skvělou svačinou, když máte hlad.
Sójové boby lze zakoupit kdykoli během roku, zejména tam, kde se tato rostlina pěstuje.
Zelené sójové boby se někdy nazývají „zázračné fazole“. To je pravda nejen proto, že obsahují všechny esenciální aminokyseliny a bílkoviny, ale také proto, že se používají k výrobě široké škály produktů, od sójové omáčky a mléka až po krmivo pro zvířata a dokonce i inkoust.
Ačkoli se sója používá především v asijské kuchyni, je stejně oblíbená i v jiných zemích. Přidává se, aby americkému pokrmu succotash, který se vyrábí z kukuřice a fazolí, dodala zářivou barvu, a používá se také k dochucení francouzských pokrmů.
Všestranné zelené sójové boby jsou bohaté na vysoce kvalitní bílkoviny. Jsou také bohaté na železo, fytoestrogeny a genistein, které jsou prospěšné pro posílení imunitního systému, podporu zdraví srdce a pomoc při menopauze.
Jak a kde koupit zelené sójové boby?
V Evropě a Asie Sójové boby lze zakoupit na velkých farmářských trzích a v obchodech se zdravou výživou. Sójové boby se nejčastěji prodávají mražené, a to jak v luscích, tak i bez nich. Jeden 280g sáček sójových bobů obvykle obsahuje 2 šálky produktu.
Skladování
Sójové boby by měly být skladovány v chladničce nebo mrazničce.
Zajímavý fakt: Téměř polovina světové produkce sóji se vyprodukuje ve Spojených státech.
Všechny recepty se sójovými boby edamame
Kategorie:
Související články
