Čas: 1 hodina 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Tostado s kuřecím masem, fazolemi a salsou cruda - podrobný recept.

Složení:

Tostado:

• 6 kukuřičných tortill
• Rostlinný olej na smažení
• 80 g strouhaného sýra
• 0,5 hlávky ledového salátu, nakrájené a zbavené jádřinců
• 1 tenké plátky avokáda nebo guacamole, recept níže
• 2 hrnky salsy cruda, recept níže
• 0,5 hrnku zakysané smetany
• Fazole smažené, teplé, recept níže
• 1 tenké plátky zelené cibulky
• 12 lístků koriandru

Kuře:

• 3 šálky nakrájeného vařeného kuřete
• 0,33 šálku vymačkané citronové šťávy
• 0,25 hrnku olivového oleje
• 0,25 hrnku nasekaného koriandru

Refried Fazole:

• 400 g konzervovaných fazolí pinto, rozmačkaných a s tekutinou
• 2 lžíce olivového oleje
• 0,25 středně velké cibule, nadrobno nakrájené
• 1 čajová lžička mletého koriandru
• 1 lžička mletého kmínu
• 4 jemně nasekané stroužky česneku
• 0,25 lžičky soli

Salsa Cruda:

• 2 zralá rajčata, nahrubo nakrájená, nebo 4 švestková rajčata
• 0,25 střední cibule, jemně nakrájené (asi 3 lžíce)
• 0,25 drcené jalapeňos, bez semínek
• 2 lžíce nasekaného koriandru
• 1 čajová lžička soli

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kuře, sýr, fazole pinto, švestková rajčata, jalapeňos papričky, cibule, česnek, salsa omáčka, guacamole omáčka, Avokádo, ledový salát, zakysaná smetana, pečené fazole, koriandr, kmín, koriandr

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Na výrobu tortillVe velké pánvi s tlustým dnem rozehřejte asi 6 cm oleje na smažení na středním plameni a předehřejte na 200 °C. Postupně přidávejte tortilly a smažte je asi 1,5 minuty dozlatova a dokřupava. Pomocí kleští je přendejte na plech vyložený papírovými utěrkami a posypte solí. Dejte stranou.
  
  Vaření kuřeteV malé misce smíchejte kuře, limetkovou šťávu, olej, koriandr a sůl, opepřete dle chuti. Přikryjte potravinovou fólií a dejte stranou.
Krok 2

• Tostado

  
  Předehřejte gril v troubě. Fazole rovnoměrně rozložte na jednu stranu každé tortilly a posypte sýrem. Položte na plech a pečte, dokud se sýr nerozpustí a lehce nezhnědne, asi 30 sekund. Rozdělte tortilly na 6 talířů.
  
  Na každou tortillu rovnoměrně rozložte kuře a ozdobte hlávkovým salátem. Na každou tortillu dejte avokádo, salsu a lžičku zakysané smetany. Posypte jarní cibulkou a ozdobte lístky koriandru. Ihned podávejte.
  
  Recept Tostado s mletým masem a zelným salátem.
  
  Refried fazoleVe velké pánvi rozehřejte olej na středně vysokém plameni. Přidejte cibuli, koriandr a kmín a za stálého míchání opékejte, dokud cibule lehce nezhnědne, asi 2 minuty. Přidejte česnek a opékejte dozlatova, asi 1 minutu. Přidejte fazole a za častého míchání opékejte, dokud nebudou sytě jantarově hnědé, asi 4 minuty. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
  
  Salsa CrudaV malé misce smíchejte rajčata, cibuli, jalapeño, koriandr a sůl, opepřete dle chuti. Přikryjte potravinovou fólií a dejte stranou.
  
  Poznámka
  
  Tortilly by po osmažení měly být velmi křupavé, jinak se budou těžko krájet nožem nebo lámat vidličkou..

Hlasy: 3