Quesadilla s fazolemi a salsou z escarole

Hlasy: 1

Jak připravit - Quesadilly s fazolemi a salsou z escarole

Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Udělejte si z každodenní quesadilly něco extra přidáním escarole, hořké listové zeleniny.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

600 g salátu z hnědé skarely
6 lžic olivového oleje
3 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
1 lžíce pálivé omáčky
4 lžíce strouhané mozzarelly
400 g. černé fazole, bez tekutiny
1 střední rajče, nakrájené na malé kostičky
1 lžíce limetkové šťávy
3/4 lžičky mletého kmínu
Rajčatová salsa, k podání
8 pšeničných tortill, každá o průměru 25 cm.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: černé fazole, pálivá omáčka, salsa omáčka, sýr mozzarella, tortilla

Příprava pokrmu podle receptu:

Omyjte salát; natrhejte 450 g listů na malé kousky. Na velké nepřilnavé pánvi rozehřejte 1 lžíci oleje na středním plameni. Vmíchejte česnek, ¾ lžičky soli a ½ lžičky pepře. Za stálého míchání smažte, dokud česnek lehce nezhnědne, asi 2 minuty.

Vmíchejte escarole, jednu hrst po druhé, a vařte, otáčejte kleštěmi a přidávejte další salát, jakmile listy začnou v pánvi vadnout. Vařte za občasného míchání asi 5 minut, dokud se tekutina neodpaří. Vmíchejte. pálivá omáčka.
Položte 4 tortilly na pracovní plochu. Na každou rovnoměrně rozetřete 1/2 hrnku sýra a poté rovnoměrně rozložte hlávkový salát. Navrch rovnoměrně posypte dalším sýrem, 1/2 hrnku na tortillu. Navrch položte zbývající tortilly.

Vytřete pánev. Rozehřejte 1 lžíci oleje na středním plameni. Vložte 1 quesadillu na pánev a přikryjte. Smažte 2–3 minuty, dokud spodní strana nezezlátne. Otočte a smažte další 2–3 minuty, dokud nezezlátne i z druhé strany. Quesadillu přendejte na pracovní plochu a postup opakujte se zbývajícími tortillami.
Zbývající salát nakrájejte na tenké proužky. Přidejte fazole, rajče, limetkovou šťávu, kmín, 1 lžíci oleje a 1/2 lžičky soli a pepře.

Quesadilly nakrájejte na klínky a podávejte se salsou a fazolovým salátem.

Kategorie:

recept / Rychlé občerstvení / Tortillové pokrmy / Pekárna / Draniki a palačinky se slanou náplní / / / Food Network - recepty / Mexická kuchyně

Podobné recepty