Vynikající vařené černé fazole
Hlasy: 29
Čas: 4 hodiny 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 322, celkový tuk 8 G., nasycené tuky G., bílkoviny 17 G., sacharidy 47 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Kalorie 322, celkový tuk 8 G., nasycené tuky G., bílkoviny 17 G., sacharidy 47 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Černé fazole, stejně jako jakékoli jiné fazole, jsou považovány za cennou výživnou potravinu bohatou na mikroživiny a bílkoviny. Pokud dodržujete zdravou stravu, měli byste je pravidelně zařazovat do svého jídelníčku jako přílohu nebo jako náhradu masových pokrmů. Uvařte černé fazole podle tohoto receptu a získáte lahodný, chutný pokrm s jemnou, krémovou konzistencí. Lze jej podávat jako hlavní chod, posypaný sýrem a bylinkami, nebo použít jako náplň, jak to dělají mexičtí a další latinskoameričtí kuchyně. Uvařené černé fazole jsou ideální do burritos, enchiladas, tacos a dokonce i jako dip k nachos.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 450 g suchých černých fazolí, propláchnutých a přebraných
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 střední cibule, nakrájená
- 4 stroužky česneku, nasekané
- 1 paprička jalapeño, rozpůlená a zbavená semínek
- 2 lžičky mletého kmínu
- 2 lžičky sušeného oregana
- Sýr Queso fresco a čerstvý koriandr k podávání (volitelně)
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: černé fazole, kmín, oregano
Příprava pokrmu podle receptu:
- Namočte fazole přes noc do hrnce s vodou. Poté vodu sceďte.
- V hrnci rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte cibuli, česnek, jalapeño a kmín a za stálého míchání vařte asi 5 minut. Přidejte oregano a fazole a poté zalijte tolik vody, aby byly fazole ponořené (asi 270 ml).
Zvyšte teplotu na středně vysokou a přiveďte k varu, poté snižte teplotu na středně nízkou, hrnec částečně přikryjte a vařte za občasného míchání na mírném ohni, dokud fazole nezměknou, asi 3 hodiny. - Přidejte 2 čajové lžičky soli a vařte bez pokličky za občasného míchání, dokud se většina tekutiny nevsákne, asi 45 minut. Dochutíme solí. Před podáváním nechte 15 minut odstát; dle chuti ozdobte sýrem queso fresco a koriandrem.
Kategorie:
Podobné recepty
