Výhody luštěnin

Rostliny, jejichž plody dozrávají v luscích, se nazývají luštěniny. Tento článek vás dozví o nutriční hodnotě těchto rostlin. Čtěte dále a dozvíte se, proč byste je měli jíst pravidelně.

Následující seznam představuje nejběžnější luštěniny. I když není vyčerpávající, postačí k seznámení s tímto rodem. Luštěniny lze jíst s omáčkou na špagety, přidávat do rýže a do různých pokrmů. Mohou se použít k přípravě libových řízků, polévek, salátů a přidat do nudlí a brambor.

Vojtěška
Chřestové fazole
Chřestový hrášek
Zakrslé limské fazole
Černé fazole
Black Eyed Peas
Turecké fazole
Bob široký
Bílé fazole
Cizrna
Fazole obecné
Kakaové boby
Bob široký
Krmný hrášek
Francouzský zelený hrášek
Zelené fazole
Čočka
Lespedeza
Lékořice
Limské fazole
Madagaskarské fazole
Mexické černé fazole
Mexické červené fazole
Zlaté fazole
Zelený hrášek
Cukrový hrášek
Sójové boby
Voskové fazole
Ruské fazole
Rýžové fazole
Fazole pinto
Drobnosemenné fazole

Výhody luštěnin

1. Vitamíny a minerály. Tyto rostliny obsahují kompletní sadu živin nezbytných pro lidské zdraví.

2. Vláknina. Fazole a čočka ho obsahují hodně a je známo, že zlepšuje trávení a reguluje hladinu cukru v krvi a cholesterolu.

3. Bílkoviny. Je to bílkovina, která podporuje rychlejší pocit sytosti a je také prospěšná pro zdraví.

4. Draslík. Pomáhá snižovat účinky sodíku nebo soli na krevní tlak.

5. Kyselina listová – důležitá živina, která pomáhá předcházet vrozeným vadám u novorozenců, proto je důležité, aby těhotné ženy konzumovaly potraviny, které ji obsahují.

6. Hořčík. Je nezbytný pro zdravé kosti a zuby a pomáhá vstřebávat vápník a draslík.

7. Důležité jsou různé prvky, jako např. selen, který má antioxidační vlastnosti.

8. Vápník. Luštěniny ho obsahují velké množství, takže jsou užitečné pro udržení zdravých zubů a kostí.

9. Luštěniny mají nízký obsah kaloriía mají nízký obsah tuku. Jejich konzumace vám může pomoci vyhnout se přibírání na váze.

10. Luštěniny mají nízký glykemický index, ačkoli tělu dodávají sacharidy. Škrob, který obsahují, se pomalu vstřebává do krevního oběhu, aniž by ovlivňoval hladinu cukru v krvi.

11. Luštěniny mají nízký obsah cholesterolu., takže je lze zařadit do nízkocholesterolových diet, které pomáhají předcházet srdečním onemocněním.

12. Vitamín BPosiluje nervový systém a zvyšuje jeho tonus.

13. Železo. Tento esenciální prvek je nezbytný pro tvorbu různých enzymů a krevních buněk v těle. Železo podporuje lepší zásobování buněk kyslíkem a zlepšuje jejich funkci.

Luštěniny se mohou prodávat sušené nebo konzervované. Konzervované fazole jsou obecně považovány za nezdravější než sušené fazole. Pokud vaříte sušené fazole, nejprve je namočte. Při nákupu konzervovaných fazolí vybírejte ty s malým množstvím nebo bez přidané soli. Před použitím sceďte tekutinu z konzerv a fazole propláchněte. Vyhněte se slazeným fazolím nebo fazolím smíchaným se sádlem.

Některé luštěniny se pěstují jako okrasné rostliny, například vlčí bob. Z některých luštěnin se získávají oleje, které se později používají v průmyslových procesech. Některé se také používají při výrobě barviv.

Hlasy: 1