Salát z grilovaného lilku

Hlasy: 1

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Stačí jen mírně změnit zaměření pokrmu přidáním kozího sýra a piniových oříšků a jeho přínosy exponenciálně vzrostou. Kozí sýr je mnohem snadněji stravitelný než kravský sýr, je výživnější a bohatší na esenciální mikroživiny a piniové oříšky jsou právem považovány za jedny z nejzdravějších na světě. Tento pokrm charakterizuje přirozená harmonie zdraví a chuti.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

7 lilků, očištěných a nakrájených na 2,5 cm silné plátky.
3 lžíce olivového oleje
1/2 šálku pražených piniových oříšků
90 g. kozí sýr (rozpadat se)
1/3 šálku bazalky, nakrájené na tenké plátky
3 lžíce nasekané máty
3 lžíce olivového oleje
3 lžíce balsamikového octa
1/2 lžičky soli
1/2 lžičky mletého černého pepře

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: lilky, kozí sýr, piniové oříšky, balzamikový ocet, máta

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte grilovací pánev (nebo plynový či gril na dřevěné uhlí) na středně vysokou teplotu. Pokapejte plátky lilku olivovým olejem a promíchejte, aby se olej rovnoměrně rozložil. Grilujte lilky dozlatova, asi 3–4 minuty z každé strany.
Plátky lilku přendejte na servírovací talíř a posypte piniovými oříšky, kozím sýrem, bazalkou a mátou. Pokapejte olivovým olejem, balsamikovým octem a dochuťte solí a pepřem.

Poznámka od šéfkuchaře

Tímto způsobem se zvýrazní bělost kozího sýra. Sůl a pepř jsou na jeho povrchu jasně viditelné. Bylinky zůstávají zelené a čerstvé. Křupavé stopy po grilování na lilcích vytvářejí kontrastní a chutný efekt..

Kategorie:

recept / Večeře / Gril, barbecue / Grilovaná zelenina a ovoce / Saláty / Zeleninové saláty / Italská kuchyně / Giada De Laurentiis

Podobné recepty