Grilované kuřecí závitky s lilkem a fetou

Hlasy: 1

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 544, celkový tuk 27 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 57 G., sacharidy 17 G., vlákno 6 G., cholesterol 182 mg, sodík 1071 mg, cukr 6 G.

Náplň do těchto závitků se připravuje ze směsi grilovaného, aromatického lilku, bulguru, fety a rajčat. Jsou zabaleny v tenkém plátku kuřecích prsou a grilovány, dokud kuře není propečené. Směs olivového oleje a harissy dodává závitkům jedinečnou chuť. Závitky nakrájejte na tenké plátky a podávejte jako lahodný předkrm nebo hlavní chod inspirovaný blízkovýchodní kuchyní.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 kuřecí prsa bez kůže a kostí (každé asi 200 g)
1/4 hrnku + 1 lžíce extra panenského olivového oleje + navíc na vymazání roštu grilu
2 lžičky harissy
1 lžička mletého kmínu
1 lilek, nakrájený na tenké plátky
3/4 šálku vařeného bulguru
1 švestkové rajče, nakrájené na kostičky
0,5 hrnku rozdrobené fety
2 lžíce nasekané čerstvé petrželky
1 lžíce nasekané čerstvé máty
1 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí řízky, lilky, sýr feta, bulgurové krupice, omáčka harissa, kmín, máta

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril na střední teplotu.
Připravte kuře:

Držte nůž rovnoběžně s prkénkem a každé kuřecí prso rozřízněte vodorovně napůl, aniž byste ho prořízli skrz naskrz; otevřete ho jako knihu. Zakryjte potravinovou fólií a udusejte na tloušťku 1 cm.

Připravte si náplň:

V misce smíchejte 1/4 hrnku olivového oleje, harissu, kmín a špetku soli a černého pepře. Lilky potřete trochou oleje s harissou. Potřete rošt grilu olivovým olejem. Lilky grilujte dozlatova, 1–2 minuty z každé strany. Mezitím v samostatné misce smíchejte bulgur, rajčata, fetu, petržel, mátu, citronovou šťávu a zbývající 1 lžíci olivového oleje; dochuťte solí a pepřem dle chuti.
Kotlety osolte a opepřete z obou stran a potřete polovinou zbývajícího harissa oleje. Navrch dejte lilek a bulgurovou náplň s 2cm okrajem. Srolujte směrem ke špičatému konci a zavažte 3 kusy kuchyňského provázku. Potřete zbývajícím harissa olejem.
Kuřecí závitky grilujte 18–20 minut a občas je obraťte, dokud nebudou propečené. Přendejte je na prkénko a nechte 5 minut odpočinout, poté odstraňte provázek a nakrájejte na plátky.