Grilovaný lilek s fetou a mátovým vinaigrette

Hlasy: 1

Jak připravit - Grilovaný lilek s fetou a mátovou vinaigrette

Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Porce: 4

Grilovaný lilek je lahodný a zdravý, nevsákne olej a zachová si tak svou přirozenou chuť. Plátky grilovaného lilku se podávají s plátky sýra feta a vše je pokapané dresinkem z máty a citronové kůry, který dodává svěží chuť.

Je rychlý a snadný na přípravu a je skvělým předkrmem nebo přílohou k hlavnímu chodu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 lilek, každý nakrájejte na kolečka o tloušťce něco málo přes 1 cm.
1/2 hrnku olivového oleje
1 citron
2 lžíce bílého vinného octa
1/4 šálku jemně nasekané šalotky
1 lžíce jemně nasekané máty a pár lístků na ozdobu
Malé kostky sýra feta, nakrájené na tenké plátky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: lilky, sýr feta, citronová šťáva, vinný ocet, šalotka, máta

Příprava pokrmu podle receptu:

Plátky lilku rozložte v jedné vrstvě na dva plechy a posypte je solí z obou stran. Nechte 30 minut odpočívat, nebo dokud lilky nepustí tekutinu.
Předehřejte gril na středně vysokou teplotu. Lilek opláchněte, abyste odstranili přebytečnou sůl, a osušte ho. Potřete obě strany plátků 3 lžícemi olivového oleje. Osolte a opepřete.

Grilujte lilky po dávkách asi 5 minut z každé strany, nebo dokud se neobjeví stopy po grilování a lilky nezměknou. Poté je přendejte na talíř.

Mezitím nastrouhejte citronovou kůru do malé misky. Poté citron rozkrojte napůl a do salátové mísy vymačkejte 2 lžíce šťávy. Vmíchejte ocet, šalotku, nasekanou mátu a zbývajících 5 lžic oleje. Zálivku dochuťte solí a pepřem dle chuti.
Lžící potřete lilky dresinkem a posypte lístky máty. Pomocí škrabky na zeleninu nakrájejte sýr feta na tenké plátky a rozložte ho na lilky. Osolte a opepřete.

Autor receptu - Curtis Stone je šéfkuchař, kulinářský redaktor a televizní osobnost.

Kategorie:

recept / Hlavní chody / Zelenina a houby / Gril, barbecue / Grilovaná zelenina a ovoce

Podobné recepty