Smažené lilky v pikantní marinádě
Hlasy: 1
Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Lilek je velmi zdravá zelenina s výraznou chutí a bohatá na živiny a vlákninu. Pokrmy z něj jsou proto nejen lahodné, ale i zdravé. Grilovaný lilek se připravuje poměrně snadno a bude hitem vašeho svátečního stolu. Je neuvěřitelně lahodný a aromatický, je skvělým předkrmem nebo se dá podávat jako příloha k masu.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 lilky
- 2 lžíce soli
- 1/2 hrnku olivového oleje
- 1 lžíce cukru
- 4 stroužky česneku, jemně nasekané
- 2 lžíce bílého vinného octa
- 2 lžičky chilli pasta
- 1 lžíce čerstvých petrželových lístků, nasekaných
- 1 lžička čerstvých lístků máty, nasekaných
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: lilky, chilli pasta, vinný ocet, petržel, máta
Příprava pokrmu podle receptu:
- Odstraňte stopky z lilků. Poté každý lilek podélně rozkrojte napůl a nakrájejte poloviny na plátky silné něco málo přes centimetr. Ve velké míse lilky promíchejte s kuchyňskou solí a nechte je asi 15–20 minut odpočinout. Lilky důkladně opláchněte a osušte a promíchejte je se 2 lžícemi olivového oleje a špetkou pepře. Rozehřejte grilovací pánev na vysokou teplotu. Plátky lilku smažte z obou stran, dokud se neobjeví křupavé zlatavě hnědé proužky.
- Mezitím v malé misce prošlehejte cukr, česnek a ocet, poté vmíchejte chilli pastu a zbývající olivový olej. Přidejte bylinky a dochuťte solí a pepřem.
- Jakmile jsou lilky z obou stran pěkně opečené, vyjměte je z pánve a ihned je přidejte do marinády (k tomu se hodí mělká zapékací mísa, protože lilky musí být marinádou zcela ponořené). Nechte lilky vychladnout na pokojovou teplotu a podávejte, nebo je dejte do chladničky ve vzduchotěsné nádobě.
Kategorie:
Podobné recepty
