Pečený kuřecí šašlik v pikantní melasové marinádě

Hlasy: 1

Jak vařit - Pečený kuřecí kebab v pikantní melasové marinádě

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Množství: 40 kebabů

Jednoduchý a lahodný kebab. Toto kuře se dá podávat jako hlavní chod, například s rýží, nebo se dá použít jako náplň do burritos či fajitas. Aby se dřevěné špízy v troubě nespálily, před napíchnutím masa je krátce namočte do vody.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1,4 kg kuřecích prsou nebo stehen, bez kostí a kůže, nakrájených podélně na 2,5 cm široké proužky.
1/3 šálku melasy
1/3 hrnku červeného vinného octa
5 lžic worcesterské omáčky
2 lžíce olivového oleje
2 lžíce hnědého cukru
2 lžičky pálivé omáčky
Navíc36 - 40 dřevěných špízů (15 cm)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, kuřecí stehna, vinný ocet, Worcestrová omáčka, sójová omáčka, hnědý cukr, sirup

Příprava pokrmu podle receptu:

Vše kromě kuřete a špízů smíchejte ve velké míse, která je odolná vůči kyselinám, a prošlehejte. Přidejte kuřecí stripsy. Míchejte, aby se obalily kořením. Přikryjte a marinujte 45 minut až 4 hodiny.
Až budete připraveni péct, předehřejte troubu na 220 °C (425 °F) a umístěte rošt doprostřed. Vyjměte kuře z marinády (uschovejte si ji) a na každou špejli napíchněte jeden kousek.

Odloženou marinádu přiveďte k varu a vařte 3 minuty na mírném ohni. Před použitím nechte mírně vychladnout.
Špízy položte v jedné vrstvě na plech vyložený alobalem. Pečte 10 minut, poté je otočte a potřete zbývající marinádou (nemusí být použita celá). Pečte dalších asi 5 minut, dokud maso nebude z obou stran zlatavě hnědé.

Kategorie:

recept / Slavnostní jídla / Hlavní chody / Pták / / / Aida Mollenkamp

Podobné recepty