Slavnostní kuřecí šašlik

Hlasy: 1

Čas: 37 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Slavnostní kuřecí šašlik - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Na šašlik:

4 velká kuřecí prsa bez kosti a kůže, rozkrojená na poloviny (asi 570 g)
1 cibule, nakrájená na klínky
Rajčata, papriky (volitelně)
1/2 čerstvého ananasu, oloupaného, zbaveného jádřince a nakrájeného na kostičky
Sůl
Další vybavení: 6 dlouhých špízů

Na marinádu:

1/3 hrnku jablečného octa
1/4 šálku tmavého rumu
3 lžíce tmavě hnědého cukru (pevně stlačeného)
1 svazek hrubě nasekané zelené cibulky (bílá i zelená část)
4 nasekané stroužky česneku
1 chilli paprička Scotch Bonnet, zbavená stopek, semínek a jemně nasekaná
2 lžíce pálivé jamajské omáčky pickapeppa s tropickým ovocem
1 lžíce čerstvě nastrouhaného oloupaného zázvoru
1 lžíce mletého nového koření
1/4 lžičky koření na dýňový koláč
3 lžíce rostlinného oleje

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, jablečný ocet, rum, cibule, česnek, rajčata, sladká paprika, zázvorový kořen, nové koření, chilli paprička, chilli omáčka, hnědý cukr, koření na dýňový koláč, Ananas, omáčka pickapeppa

Příprava pokrmu podle receptu:

V kuchyňském robotu rozmixujte jablečný ocet, rum, hnědý cukr, jarní cibulku, česnek, chilli papričku, pika peppu, zázvor, nové koření a koření na dýňový koláč, dokud nevznikne hustá omáčka.

Na středně velké pánvi rozehřejte olej a za občasného míchání vařte na středním plameni, dokud se nevytvoří pasta a omáčka mírně nezhoustne, asi 3 minuty. Nechte vychladnout.

Pastou potřete kuře po celém těstíčku, přikryjte a dejte na 2–24 hodin do lednice.
Předehřejte grilovací pánev nebo venkovní gril na střední teplotu. Napíchněte kuře, cibuli, rajčata a ananas na špízy (pokud jsou dřevěné, namočte je na 15 minut do vody před napíchnutím). Osolte. (Kolem masa nechte trochu místa, aby se k nim teplo dostalo ze všech stran.) Grilujte a otáčejte, dokud kuře není propečené, 10 až 12 minut.

Kategorie:

recept / Slavnostní jídla / Gril, barbecue / Grilované kuře / Grilovaná drůbež /

Podobné recepty