Čas: 1 hodina 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Thajská kuchyně okouzluje a uchvacuje svými vůněmi a neobvyklými kombinacemi chutí. Tropické tóny limetky a kokosového mléka, tradiční koření a typické asijské chutě rybí omáčky a srirachy – to vše najdete v těchto vynikajících špízech z římského salátu.

Složení:

• 680 g vepřové panenky, nakrájené na kostky o velikosti 2,5 cm.
• 1 plechovka (400 ml) kokosové mléko
• 2 lžíce rostlinného oleje, plus navíc na grilování
• 4 stroužky česneku, rozdrcené
• 1/3 lžíce plus 1 lžíce hnědého cukru
• 1/3 hrnku nasekaného koriandru, plus navíc na ozdobu
• 2 lžíce rybí omáčky
• 2 lžíce limetkové šťávy
• 2 lžíce Sriracha (asijská chilli omáčka)
• listy římského salátu, k servírování
• Drcené pražené arašídy, jarní cibulka a okurka na ozdobu

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

vepřové, kokosové mléko, rybí omáčka, Sriracha omáčka, Arašíd

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Ve velké míse přidejte k vepřovému masu polovinu kokosového mléka, rostlinný olej, česnek, 1/3 hrnku hnědého cukru, 1/3 hrnku koriandru a 1 lžíci rybí omáčky, limetkové šťávy a omáčky Sriracha. Dobře promíchejte. Přikryjte a dejte na 1–4 hodiny do chladničky.
Krok 2
• Předehřejte gril na střední teplotu a lehce vymažte rošty olejem. Navlékněte vepřové maso na špízy o průměru 25 cm. Grilujte špízy asi 12 minut, občas je obraťte a potřete zbývajícím kokosovým mlékem, dokud se na mase neobjeví stopy po grilování a maso nebude propečené.
Krok 3
• Mezitím v malé misce smíchejte 1 lžíci vody a 1 lžíci hnědého cukru, rybí omáčky, limetkové šťávy a omáčky Sriracha. Před podáváním položte kebaby na listy salátu Raman a pokapejte omáčkou. Posypte nasekanou petrželkou. arašídy, zelená cibulka, okurky a koriandr.
  
  Poznámka
  
  Pokud používáte dřevěné špízy, namočte je na 20 minut do vody, aby se nespálily..

Hlasy: 1