Grilované kuře v marinádě Piri-piri

Hlasy: 3

Čas: 35 minut plus doba marinování
Složitost: snadno
Porce: 20

Grilované kuře v marinádě Piri Piri - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

7 celých kuřecích těl, každé nakrájené na 6 kusů
Kůra a šťáva z 5 citronů a 2 citronů nakrájených na klínky na ozdobu
1 hlávka česneku, oloupaná
4 červené papriky, zbavené semínek a nahrubo nasekané
10 chilli papriček, například Fresno nebo Serrano
4 šálky čerstvých petrželových lístků
3 lžíce papriky
1 hrnek červeného vinného octa
2 lžíce olivového oleje
Sůl a mletý černý pepř

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuře, chilli paprička, pepř serrano, citronová šťáva, vinný ocet, česnek, paprika, petržel

Příprava pokrmu podle receptu:

Do kuchyňského robotu dejte citronovou kůru, citronovou šťávu, česnek, vločky červené papriky, chilli papričku, petrželku, papriku, červený vinný ocet a olej. Mixujte, dokud nevznikne pasta. Osolte a opepřete. 1 hrnek omáčky si nechte na podávání s kuřetem.

Vložte kuřecí kousky do dvou velkých plastových sáčků se zipem. Rozdělte marinádu do sáčků a uzavřete je. Kuře v sáčku promíchejte, aby se marináda rovnoměrně rozložila. Kuře dejte do chladničky a marinujte alespoň hodinu nebo až 1 den.
Předehřejte gril na středně vysokou teplotu.

Pomocí kleští vyjměte kuře ze sáčků a dobře ho sceďte. Osolte a opepřete. Položte kuře na gril kůží dolů a grilujte asi 15 minut z každé strany, občas otáčejte, dokud není propečené. (Pokud váš gril není dostatečně velký, můžete grilovat po dávkách.) Podávejte s klínky citronu a zbývající omáčkou Piri Piri.

Autor receptu - Danny Boome je šéfkuchař, sportovec a televizní osobnost.

Kategorie:

recept / Večeře / Gril, barbecue / Grilované kuře / Grilovaná drůbež / Portugalská kuchyně

Podobné recepty