Výhody brambor

Jaké je nejdůležitější jídlo, které jíme každý den? Samozřejmě jsou to brambory. Brambory jsou jako chléb. Jsou nezbytnou ingrediencí, kterou lze použít k vytvoření široké škály pokrmů.

Jejich význam ale spočívá také v jejich nutriční hodnotě. Brambory obsahují bílkoviny, které mají velmi vysokou biologickou hodnotu – obsahují esenciální aminokyseliny. Brambory jsou také bohaté na vitamíny: A, B, P, PP a C. Vitamíny se během skladování a vaření ztrácejí, což je přirozený proces. Proto je zdravější jíst čerstvé brambory.

Brambory jsou také prospěšné, protože obsahují organické kyseliny a vlákninu. Obsahují však látku zvanou solanin, proto by se neměly jíst syrové. Konzumace velkého množství této látky může vést k otravě jídlem. Brambory mají také léčivé vlastnosti díky obsahu draslíku, protože odstraňují z těla chlorid sodný a vodu, čímž zlepšují metabolismus.

Bramborová šťáva léčí žaludeční a střevní neduhy a napařování se používá k prevenci a léčbě nachlazení. Používá se také ke kosmetickým účelům, odstraňuje mastný lesk z obličeje a zanechává pleť čistou.

Vařené brambory s teplým mlékem a vejcem lze také aplikovat na obličej a vytvořit tak doma dobrou čisticí masku.

O odrůdách brambor by se dalo mluvit hodně, protože jich je tolik. Dělí se podle doby zralosti: rané, středně rané, středně rané a pozdní. Brambory mohou růst v různých půdách a přizpůsobit se široké škále podmínek. Brambory se dnes pěstují po celém světě v různých klimatických podmínkách a pásmech.

Brambory se obvykle sázejí do středně velkých rostlin s klíčky. Pokud jsou brambory příliš velké, lze je dokonce rozdělit na polovinu a zasadit, ale musí být naklíčené, jinak nevyrostou. Brambory se sázejí do řádků a zahrabávají se, čímž se vytvoří valy, které pomáhají vést rytí a pletí, aniž by se poškodila samotná bramborová rostlina.

Po sklizni se brambory nejprve několik dní suší na slunci, očistí se od zeminy a poté se několik dní skladují při teplotě 12–15 stupňů Celsia. Toto období se nazývá zrání a trvá přibližně dva týdny. Po tomto zrání se teplota sníží na 8 stupňů Celsia a při této teplotě se skladují další měsíc. Nakonec se přemístí do sklepa, kde by teplota vzduchu měla být 2–3 stupně Celsia.