Bramborová kaše a tuřín

Hlasy: 4

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Chcete-li, aby byla bramborová kaše zdravější a méně kalorická, smíchejte vařené brambory s tuřínem a směs prošlehejte mixérem. V Rusku se tuřín používal místo brambor již od starověku, ale s příchodem brambor se tato zdravá zelenina, stejně jako pastinák se v jídelníčku nespravedlivě opomíjí. Pro krémovější chuť přidejte do bramborové kaše a tuřínu zakysanou smetanu a pro jemnější kyselost hořčici. Můžete také experimentovat s přimícháním bylinek. Je to vynikající příloha k masovým nebo rybím pokrmům.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

900 g středně velkých tuřínů (4–5 tuřínů)
1 brambora odrůdy Russet Burbank (asi 250 g)
1/4 šálku zakysané smetany
1 lžíce celozrnné hořčice

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: brambor, tuřín, celozrnná hořčice, zakysaná smetana

Příprava pokrmu podle receptu:

Oloupejte tuřín, nakrájejte ho na 1 cm kousky a vložte ho do dvoulitrového hrnce. Brambory oloupejte, rozčtvrťte, nakrájejte čtvrtky na 1 cm plátky a vložte je do hrnce k tuřínu.

Zalijte studenou vodou, přidejte 1 lžíci soli a přiveďte k varu. Snižte plamen a vařte na mírném ohni, dokud zelenina po propíchnutí vidličkou nezměkne, asi 20 minut.
Zeleninu sceďte v cedníku. Přendejte ji do mísy kuchyňského robotu s metličkou nebo použijte ruční mixér a šlehejte, dokud se nespojí. Přidejte zakysanou smetanu a hořčici a míchejte na střední rychlost, dokud směs nebude hladká a krémová. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
Výstup5 lžic.

Kategorie:

recept / Hlavní chody / Zelenina a houby / Bramborové pokrmy / Bramborová kaše

Podobné recepty