Třtinový cukr, výhody
Třtinový cukr se stále častěji objevuje v kuchařkách. A v amerických receptech je všudypřítomný. Jaký je tedy důvod jeho popularity?
Hnědý cukr se vyrábí z cukrové třtiny a není chemicky rafinován. Bílý cukr naopak obsahuje řepnou melasu, která má nepříjemnou chuť a zápach. K jejich odstranění se používá kyselina fosforečná a mravenčí.
Třtinový cukr obsahuje třtinovou melasu, která je bohatá nejen na vitamíny skupiny B, ale také na různé mikroprvky nezbytné pro tělo, jako je železo, fosfor, vápník, měď, hořčík atd.
Hospodyňky používají třtinový cukr místo rafinovaného bílého cukru nejen proto, že je kvalitnější užitečnýHlavním důvodem je, že jemná karamelová chuť a vůně melasy dokáže proměnit běžné křehké těsto a dodat mu jedinečnou chuť. Perníčky získají jedinečnou chuť po přidání hnědého cukru.
Pokud potřebujete na cesty pečivo podobné domácímu chlebu, které dlouho neztvrdne, můžete si z dýňového pyré, třtinového cukru, zázvoru a skořice upéct placku.
Pokud máte přístup k různým druhům hnědého cukru z různých zemí, je nejlepší použít v každém druhu pečiva různé druhy cukru. Například cukr z Mauricia se skvěle hodí ke kávě, zatímco havajský třtinový cukr se lépe hodí do omáček a džemů.
Hnědý cukr můžete bezpečně nahradit bílým cukrem ve stejném množství, jaké je uvedeno v receptu. Třtinový cukr je skvělý pro výrobu domácích limonád a ovocných koktejlů.
Všichni víme, že pro naše zdraví je nejlepší konzumovat co nejméně cukru. Jen málo lidí však najde sílu na to, aby sladkosti ze svého jídelníčku úplně vyřadili. Takže si dnes každý z nás může vybrat, co mu nejlépe vyhovuje: bílý cukr, třtinový cukr nebo vůbec žádný cukr.
Volba je na nás!
Všechny recepty s třtinovým cukrem
Kategorie:
Související články
