Dýňový muffin se streuselem

Hlasy: 1

Dle chuti můžete košíčky ozdobit dýňovou krémovou glazurou podle tohoto receptu.

Čas: 1 hodina 55 minut
Složitost: snadno
Množství: 12 muffinů

Dýňový muffin z celozrnné mouky a posypaný dýňovými semínky.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Muffiny

1 hrnek prémiové mouky
1 hrnek třtinového cukru
0,5 hrnku celozrnné mouky
2 lžičky prášku do pečiva
1 čajová lžička mletého sušeného zázvoru
3/4 lžičky jemné soli
0,5 lžičky mletého nového koření
1/4 čajové lžičky jedlé sody
1/8 lžičky mletého hřebíčku
3/4 šálku dýňové pyré
1/4 šálku kyselé mléko
2 velká vejce
110 g rozpuštěného másla

Streusel

3/4 šálku opečených a nasekaných pekanových ořechů
3/4 hrnku třtinového cukru
0,5 šálku mouky
0,5 lžíce. pražená dýňová semínka
6 lžic rozpuštěného másla
Špetka jemné soli

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: celozrnná mouka, dýňové pyré, vejce, kyselé mléko, hnědý cukr, mletý zázvor, nové koření, karafiát, smetanový sýr, streusel

Příprava pokrmu podle receptu:

Na cukrářské drobkySmíchejte pekanové ořechy, třtinový cukr, mouku, semínka, máslo a sůl. Rozetřete na plech do malých hrudek a dejte do lednice, dokud drobenka nevychladne a neztuhne, asi na 30 minut.
Předehřejte troubu na 180 °C. Lehce vymažte vrch formy na muffiny, aby se muffiny nepřilepily. Do kovové formy o objemu 12 šálků vložte 12 papírových formiček na muffiny.

Na muffinyVe velké míse smíchejte mouku, třtinový cukr, celozrnnou mouku, prášek do pečiva, zázvor, sůl, nové koření, jedlou sodu a hřebíček.

V oddělené malé misce prošlehejte dýňové pyré, podmáslí, vejce a máslo.

Vmíchejte mokrou směs do suché směsi (pokud jsou v těstě hrudky, je v pořádku, znamená to, že jste ho nepřemíchali).
Naplňte každý papírový košíček na muffiny do 3/4 těstem. Rozdělte drobenkovou polevu mezi muffiny a uprostřed každého muffinu vytvořte hromádku.
Pečte, dokud drobenková poleva nebude zlatavá a křupavá a špejle zapíchnutá do muffinu nevyjde čistá, asi 25–28 minut, přičemž v polovině pečení formy otočte. Nechte 3 minuty odstát v horké kovové formě a poté přendejte na mřížku, aby vychladla.

Pro toto domácí koláč Z ovesných vloček si můžete udělat drobenkovou polevu.

Dýňová máslová poleva

Zbylé dýňové pyré použijte na přípravu dýňového krému na jiný druh muffinu nebo rychlého chleba: Vyšlehejte 1 hrnek dýňového pyré s 225 g změklého smetanového sýra, ¾ hrnku moučkového cukru, 1 lžičkou pomerančové kůry, ½ lžičky mleté skořice, špetkou nového koření a špetkou soli do hladka. Tohoto množství vystačí na ozdobení asi 12 cupcakes nebo muffinů.

Poznámka šéfkuchaře

Abyste ušetřili trochu času, opečte pekanové ořechy a dýňová semínka společně na plechu. Drobenka je křupavá a lahodná, takže neporušujme tradici..