Anglický muffin „Andělská bílá“

Hlasy: 10

Jak připravit bílé anglické muffiny s příchutí andělů

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Množství: 12 bulek

Tyto měkké, lehké a vzdušné housky v sobě spojují to nejlepší ze snídaňových housek – snadno se připravují a jsou důstojnou náhradou za stejnojmenné sušenky. Obsahují minimální množství ingrediencí, které máte téměř vždy po ruce. Navíc se z nich dají udělat vynikající sendviče.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 a 1/4 čajové lžičky instantního suchého droždí
1/4 hrnku cukru
1,5 lžíce teplé vody (36 °C)
3 hrnky prémiové mouky
0,5 lžičky sody
0,5 lžičky prášku do pečiva
0,5 lžičky jemné soli
0,5 hrnku studeného másla, nakrájeného na kousky
1 hrnek kyselého mléka

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, máslo, kyselé mléko

Příprava pokrmu podle receptu:

Droždí a špetku cukru rozpusťte ve vodě a dejte stranou, zatímco si připravujete ostatní ingredience.
Ve velké míse prosejte mouku, zbývající cukr, jedlou sodu, prášek do pečiva a sůl.

Máslo rozdrobte do mouky, dokud nevznikne hrubá drobenka. Vlijte droždí do kyselé mléko Pak celou směs vlijte do mouky. Vypracujte těsto do lepkavé konzistence, zabalte ho do potravinové fólie a dejte přes noc do lednice.

Druhý den ráno předehřejte troubu na 220 °C. Pracovní plochu štědře vysypte moukou, protože těsto bude lepkavé.
Těsto rozválejte na tloušťku 1 cm. Poté ho přeložte napůl a lehce přitlačte. Kulatým vykrajovátkem o průměru 5 cm vykrojte bochánky a položte je na plech vyložený pečicím papírem.
Pečte scones 10–12 minut dozlatova. Podávejte teplé nebo je zmrazte a před podáváním ohřejte.

Autor receptu - Anna Olson je cukrářka a televizní moderátorka.

Kategorie:

recept / Snídaně / Pekárna / Slané koláče a housky / Neslazené sušenky a muffiny / / Anglická kuchyně

Sbírky receptů