Jak si doma vyrobit jogurt

Hlasy: 35 let

Podmáslí nebo podmáslí (název pro sražené mléko v Americe) Jogurt je všestranná kuchyňská ingredience používaná ve všem od zálivky na saláty až po domácí chléb a smažené kuře. Příprava vlastního domácího jogurtu je stejně jednoduchá jako smíchání obou ingrediencí a nechat bakterie, aby si udělaly svou práci. Budete potřebovat malé množství jogurtu z obchodu, mléko a skleněnou nádobu.

Čas: 24 hodin.
Složitost: snadno

Postupujte podle tohoto podrobného fotoreceptu a jogurt si můžete vyrobit doma.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1/2 hrnku kupovaného kyselého mléka nebo kefíru
1 litr převařeného plnotučného mléka nebo 1%

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mléko

Příprava pokrmu podle receptu:

Nalijte asi 1/2 hrnku kupovaného kysaného mléka do skleněné nádoby. Ujistěte se, že nádoba je dostatečně velká, aby se do ní vešlo potřebné množství mléka.

Zalijte 1 litrem převařeného mléka. Ideální je plnotučné mléko, ale výborné je i mléko s obsahem 1 %. Míchejte, dokud se mléko a kyselé mléko zcela nespojí.

Přikryjte nádobu víkem a nechte ji na kuchyňské lince při pokojové teplotě.

Po 12–24 hodinách směs zhoustne. Čím déle směs necháte na kuchyňské lince, tím hustší bude sražené mléko. V závislosti na teplotě ve vaší kuchyni to může trvat déle. Jakmile sražené mléko dosáhne požadované konzistence a chuti, dejte ho do chladničky a skladujte až měsíc.

Používejte domácí kysané mléko v receptech

Používejte domácí jogurt, stejně jako kupovaný, například Domácí rančový dresink s kysaným mlékemJakmile vám zbude asi půl hrnku kyselého mléka, můžete tento postup zopakovat a smíchat kyselé mléko s čerstvým mlékem.