Jablečný chips z Bílého domu

Hlasy: 1

Jak připravit křupavé jablko z Bílého domu

Čas: 1 hodina 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 10

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 513, celkový tuk 20 G., nasycené tuky 10 G., bílkoviny 7 G., sacharidy 81 G., vlákno 7 G., cholesterol 40 mg, sodík 82 mg, cukr 43 G.

Tento recept sdílel cukrář Bílého domu. Jablečný křupavý dezert je oblíbeným svátečním dezertem rodiny Bidenových, který se obvykle podává na Den díkůvzdání. Prezident si ho rád podává se zmrzlinou s čokoládovými lupínky, ale postačí jakákoli zmrzlina, kterou máte rádi.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Plnicí

9 středních jablek Honeycrisp
1 lžička citronové kůry + 2 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
1/4 hrnku tmavě hnědého cukru
1/4 hrnku krystalového cukru
0,5 lžičky mleté skořice
1/8 čajové lžičky hrubé soli
2 lžíce medu
2 lžičky vanilkového extraktu
1 lžíce nesoleného másla
2 lžíce kukuřičného škrobu
1/4 hrnku jablečné šťávy

Poleva

1,5 šálku rychle vařitelných ovesných vloček
1,5 šálku prémiové mouky
3/4 hrnku tmavě hnědého cukru
1/4 čajové lžičky hrubé soli
0,5 lžičky mleté skořice
1 lžíce + 1 lžička medu
165 g rozpuštěného nesoleného másla
Čokoládová zmrzlina na servírování, volitelně

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: jablka, citronová kůra, škrob, jablečný džus, ovesné vločky, streusel, med, skořice

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C.
Plnicí:

Jablka oloupejte, odstraňte jádřince a nakrájejte je na 0,5 cm silné plátky. Ve velkém hrnci smíchejte jablka, citronovou kůru a šťávu, hnědý a krystalový cukr, skořici, sůl, med, vanilku a máslo. Vařte na středním plameni za mírného míchání, dokud jablka mírně nezměknou, 8 až 10 minut.

V malé misce smíchejte kukuřičný škrob a jablečnou šťávu. Směsí nalijte jablečnou náplň, promíchejte a vařte, dokud se nezačne varit. Jablečnou náplň nalijte do lehce vymazaného pekáče o objemu 225 ml. Dejte stranou.
Poleva:

Ve velké míse smíchejte ovesné vločky, mouku, hnědý cukr, sůl a skořici. Vše lehce promíchejte rukama. Přilijte med a rozpuštěné máslo. Míchejte, aby se směs rovnoměrně obalila. Polevu posypte celou jablečnou náplní.
Pečte 45–55 minut, nebo dokud poleva nezezlátne a náplň nezačne bublat po okrajích. V případě potřeby podávejte s čokoládovou zmrzlinou.