Jahodovo-rebarborové křupavé

Hlasy: 2

Jak připravit křupavé jahodovo-rebarborové nudle

Čas: 1 hodina 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Aby Ina Garten zjemnila trpkost rebarbory, kombinuje ji se sladkými, šťavnatými jahodami. To tvoří základ jejího nádherného dezertu, který se skládá z máslové ovesné kaše s hnědým cukrem a podává se s kopečkem vanilkové zmrzliny.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 hrnky (4–5 stonků) čerstvé rebarbory, nakrájené na kostky o velikosti 2,5 cm
4 hrnky čerstvých jahod, oloupaných a rozpůlených (pokud jsou velké)
1 a 1/4 hrnku krystalového cukru
1,5 lžičky strouhané pomerančové kůry
1 lžíce kukuřičného škrobu
1/2 šálku čerstvě vymačkané pomerančové šťávy
1 hrnek prémiové pšeničné mouky
1/2 hrnku světle hnědého cukru (lehce plněného)
1/2 lžičky hrubé soli
1 hrnek rychle vařitelných ovesných vloček
12 lžic (165 g) vychlazeného másla, nakrájeného na kostičky
Vanilková zmrzlina k podávání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: rebarbora, jahoda, Pomerančová kůra, prémiová mouka, hnědý cukr, ovesné vločky, vanilková zmrzlina, křehké těsto, streusel

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 180 °C.

Ve velké míse smíchejte rebarboru, jahody, 3/4 hrnku krystalového cukru a citronovou kůru. V odměrce rozpusťte kukuřičný škrob v pomerančové šťávě a vmíchejte do ovoce. Směs nalijte do zapékací misky o rozměrech 8x11 palců a položte ji na plech vyložený pečicím papírem.
Na vrchní vrstvu smíchejte v míse elektrického mixéru s cukrářským hákem mouku, zbývající 1/2 hrnku krystalového cukru, hnědý cukr, sůl a ovesné vločky. Při nízké rychlosti mixéru přidejte máslo a šlehejte, dokud se suché ingredience nespojí a směs se nerozdrobí.

Posypte ovoce drobenkou, dokud nebude zcela obalené, a pečte 1 hodinu, dokud šťáva nezačne bublat a kůrka nezíská zlatohnědou barvu. Podávejte teplé se zmrzlinou.

K tomu můžete přidat jahodovo-rebarborový koláč mandlový posyp.

Kategorie:

recept / Dezerty / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy / Americká kuchyně / Ina Garten / Bosá hraběnka

Podobné recepty