Jablečná a hrušková křupavá

Hlasy: 3

Čas: 1 hodina 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Jablka a hrušky se snoubí v tomto slaném a aromatickém podzimním dezertu. Křehké ovoce, upečené pod křupavou krustou z ovesných vloček a hnědého cukru, je ideální jak pro každodenní dezert, tak pro sváteční pochoutku, zvláště když je ozdobeno kopečkem vanilkové zmrzliny pro teplý a křupavý závěr. Nejlepší je použít pevné odrůdy hrušek a jablek, aby si plátky po upečení zachovaly svůj tvar, a výsledkem je lahodný dezert.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Křupavý

900 g zralých hrušek Bere-Bosc (4 ks)
900 g pevných červených jablek (6 ks)
1 lžička strouhané pomerančové kůry
1 lžička strouhané citronové kůry
2 lžíce čerstvě vymačkané pomerančové šťávy
2 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
0,5 hrnku krystalového cukru
1/4 šálku prémiové mouky
1 čajová lžička mleté skořice
0,5 lžičky mletého muškátového oříšku

Poleva

1,5 šálku prémiové mouky
3/4 hrnku krystalového cukru
3/4 hrnku světle hnědého cukru
0,5 lžičky hrubé soli
1 hrnek ovesných vloček
220 g vychlazeného nesoleného másla, nakrájeného na kostičky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: jablka, hrušky, streusel, ovesné vločky, Pomerančová kůra, hnědý cukr, citronová šťáva, muškátový oříšek, skořice

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C.
Hrušky a jablka oloupejte, odstraňte jádřince a nakrájejte je na větší kusy. Ovoce dejte do velké mísy a přidejte kůru, citrusovou šťávu, cukr, mouku, skořici a muškátový oříšek. Vše dejte do oválného pekáče o rozměrech 22 x 30 x 5 cm.

Poleva:

V míse kuchyňského robotu s metlovým nástavcem smíchejte mouku, cukr, sůl, ovesné vločky a máslo. Mixujte na nízké otáčky 1 minutu, dokud se směs nevytvoří v hrubé drobence. Polevu rovnoměrně posypte na ovoce a zcela ho obalte.
Položte křupavou formu na plech a pečte 50 minut až 1 hodinu, dokud nebude povrch křupavý a ovoce bublající.
Podávejte křupavé teplé.

Kategorie:

recept / Mixér / Podzimní jídla / Slavnostní jídla / Večeře s párty / Dezerty / Ovocné dezerty / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy / / Ina Garten / Bosá hraběnka

Podobné recepty