Broskvové křupavé

Hlasy: 1

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Broskvový křupavý dezert s letní atmosférou. Je to skvělá pochoutka jako lehčí alternativa k koláči. Kombinuje aromatické pečené ovoce s křupavou mandlovo-cereální krustou. Jednotlivé ramekinky jsou plněné kandovanými broskvemi a rozinkami, navrch podávány ovesnou, mandlemi a máslovou polevou a zapečeny. Tento dezert lze připravit v létě s čerstvým ovocem, podávat s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo v zimě s mraženými broskvemi jako teplý dezert s čajem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Poleva

1 a 1/4 šálku prémiové mouky
0,5 šálku ovesných vloček
0,5 hrnku hnědého cukru
0,5 šálku cukru
150 g studeného másla, nakrájeného na kousky velikosti hrášku
0,5 hrnku mandlových lístků
Špetka soli
1 - 2 lžíce studené vody
Speciální vybavení6 misek, každá o objemu 180 ml.

Plnicí

5 velkých zralých broskev, vypeckované a nakrájené na kousky
Šťáva a kůra z 1 citronu
3 lžíce hladké mouky
1/4 hrnku hnědého cukru
2 lžíce cukru
0,5 lžičky vanilkového extraktu
0,5 hrnku bílých rozinek
Špetka soli

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: broskve, citronová šťáva, prémiová mouka, hnědý cukr, vanilkový extrakt, mandle, ovesné vločky, rozinka

Příprava pokrmu podle receptu:

PlnicíVe velké míse smíchejte broskve s citronovou šťávou a kůrou. Přidejte zbývající ingredience a dobře promíchejte. Náplň rovnoměrně rozdělte do zapékacích misek.
Předehřejte troubu na 170 °C.

PolevaVšechny ingredience kromě vody dejte do kuchyňského robotu. Mixujte 30 sekund. Postupně přidávejte vodu po 1 polévkové lžíci, dokud se směs nespojí, ale nerozpadne.

Polevu rovnoměrně rozetřete do zapékacích misek, aniž byste ji stlačili. Těsto by mělo být hrbolaté.
Zapékací misky dejte na plech a pečte 20 až 25 minut, nebo dokud náplň nezačne bublat a poleva nebude zlatavě hnědá a křupavá.

Křupavý koláč se nejlépe podává s vanilkovou zmrzlinou.

Recept veganský broskvový křupavý.