Veganský broskvový cobbler

Hlasy: 2

S použitím zralého ovoce se tento koláč upeče za pouhých 20–25 minut. Pokud vaše broskve nejsou zcela zralé, doporučujeme koláč přikrýt alobalem a péct, dokud se ovoce snadno nepropíchne nožem, tedy 10 až 15 minut. Poté alobal odstraňte a pečte dozlatova.

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 8 – 10

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 325, celkový tuk 9 G., nasycené tuky G., bílkoviny 8 G., sacharidy 48 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Koláč s broskvovou náplní zahuštěnou veganským škrobem, vyrobený z celozrnné mouky.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Plnicí

1,2 kg zralých broskví, nakrájených na malé kousky
2 lžíce javorového sirupu
4 lžičky prášku z arrowrootu
2 lžičky vanilkového extraktu
1/2 lžičky mleté skořice

Těsto

1/4 hrnku neslazeného mandlového mléka nebo sójového mléka
1 čajová lžička citronové šťávy
2,5 šálku celozrnné mouky
1,5 lžičky prášku do pečiva
1 čajová lžička skořice
3/4 čajové lžičky jedlé sody
3/4 hrnku kokosového cukru
1/4 čajové lžičky mořské soli
1/4 hrnku kokosového oleje, rozpuštěného
1 lžíce javorového sirupu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: broskve, kukuřičná mouka, javorový sirup, vanilkový extrakt, citronová šťáva, mandlové mléko, sójové mléko, vločky mořské soli, skořice

Příprava pokrmu podle receptu:

Na náplňPředehřejte troubu na 180 °C. Do velké mísy dejte broskve, javorový sirup, marantu, vanilku a skořici a důkladně promíchejte do hladka. Ovocnou směs přendejte do zapékací misky o rozměrech 20 x 30 cm a rovnoměrně rozetřete.
Na ozdobu: mix mandlové mléko a citronovou šťávu v malé misce a nechte 5 minut stranou. Prosejte mouku a přidejte ji spolu s práškem do pečiva, skořicí a jedlou sodou do středně velké mísy.

Přidejte cukr a kokosový cukr a promíchejte. Do moučné směsi nalijte kokosový olej a rukama promíchejte. Přidejte mandlové mléko a javorový sirup a důkladně promíchejte.

Polevu rozetřete na náplň a pečte, dokud ovoce nezačne bublat a okraje nezhnědnou, 20 až 25 minut. Vyjměte košíček z trouby a nechte ho 10 minut vychladnout, než podávejte.

Tento broskvový koblér lze připravit v jednotlivých ramekinkách.

Autor receptu - Amy Chaplin je autorkou vegetariánských receptů.

Kategorie:

recept / Veganské pokrmy / Kalorický obsah připravených jídel / Vegetariánská jídla / Dezerty / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy / / Americká kuchyně

Podobné recepty