Jahodový švec

Hlasy: 4

Tento jarní dezert se zlatavou polevou se vyrábí převážně ze sladkých jahod. Aby byla náplň správně propečená, nechte jahodový cobbler před podáváním zcela vychladit.

Čas: 3 hodiny 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Domácí koláč s jahodovou želé náplní a posypem streusel.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Plnicí

900 g jahod, nakrájených na 4 kusy
1/3 hrnku jahodového džemu
1/4 šálku kukuřičného škrobu
1/4 hrnku cukru
1 lžíce citronové šťávy

Streusel

1 a 3/4 hrnku mouky
1/4 šálku plus 2 lžíce krystalového cukru
2 lžičky prášku do pečiva
1/2 lžičky jemné soli
6 lžic studeného másla, nakrájeného na kostičky
3/4 šálku plus 2 lžíce studené smetany ke šlehání
1 čajová lžička vanilkového extraktu
Vanilková zmrzlina k podávání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: jahoda, jahodový džem, mouka, krém, vanilkový extrakt, citronová šťáva, vanilková zmrzlina, škrob, streusel

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte si náplňUmístěte rošt doprostřed trouby a předehřejte ji na 180 °C. Ve velké míse prošlehejte džem, kukuřičný škrob, cukr, citronovou šťávu a 2 lžíce vody do hladka.

Přidejte jahody a jemně je promíchejte, aby se rovnoměrně obalily. Směs přendejte do zapékací mísy o objemu dvou litrů a pomocí stěrky nebo velké lžíce jahody opatrně rozdělte do mísy.
Připravte si streuselV kuchyňském robotu smíchejte mouku, 1/4 hrnku cukru, prášek do pečiva a sůl. Přidejte máslo a mixujte, dokud směs nepřipomíná hrubou mouku. Přidejte 3/4 hrnku smetany a vanilku a mixujte, dokud se těsto nezačne spojovat. Nepřemíchejte.

Těsto rovnoměrně rozetřete na jahody, pokapejte zbývajícími 2 lžícemi smetany a posypte zbývajícími 2 lžícemi cukru.

Těsto položte na plech a pečte, dokud poleva nezlehka nezezlátne a náplň nezačne bublat, přibližně 1 hodinu. Před podáváním nechte těsto zcela vychladnout, což trvá 2 až 3 hodiny. Podávejte s vanilkovou zmrzlinou.

Recept jahodový cobbler, rozdělené na porce, s mandlovou polevou.