Broskvový cobbler s víkem z těsta

Hlasy: 2

Jak vyrobit - Broskvový cobbler s víčkem z těsta

Čas: 1 hodina 40 minut

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 387, celkový tuk 14 G., nasycené tuky G., bílkoviny 6 G., sacharidy 65 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Broskvový koláč pod pokličkou z těsta - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Plnicí

1,3 kg broskví, oloupaných a nakrájených na plátky
1/3 hrnku cukru
2 lžíce mouky
1/8 lžičky muškátového oříšku
2 lžíce citronové šťávy
2 lžíce (30 g) másla, nakrájeného na kousky

Těsto

1,5 šálku prémiové mouky
1/4 hrnku cukru, plus více na posypání
2 lžičky prášku do pečiva
Jemná sůl
4 lžíce studeného másla
3/4 lžíce mléka plus 2 lžíce
1 čajová lžička vanilkového extraktu
1 lžička jemně nastrouhané citronové kůry

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: broskve, prémiová mouka, mléko, vanilkový extrakt, citronová kůra, muškátový oříšek

Příprava pokrmu podle receptu:

Vložte rošt doprostřed trouby a předehřejte ji na 190 °C.

Na náplňVe středně velké míse smíchejte cukr, mouku a muškátový oříšek. Postupně přidávejte 1/4 hrnku vody a citronovou šťávu, dokud nevznikne hladká směs.

Přidejte ovoce a jemně promíchejte, aby se rovnoměrně rozložilo. Vložte do mělké zapékací misky o objemu dvou litrů a navrch dejte kousky másla. Dejte stranou.
Pro testVe velké míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva a 1/2 lžičky jemné soli. Máslo zapracujte do těsta rukama, dokud se textura nepodobá mouce. K suchým ingrediencím přidejte mléko, vanilku a citronovou kůru a míchejte, dokud nevznikne vlhké těsto.

Zapékací misku postavte na sporák a zahřívejte na středním plameni. Jemně míchejte ovocnou směs, dokud se nezačne varit. Snižte plamen na minimum a vařte na mírném ohni, dokud směs nezhoustne, asi 2 minuty. Sejměte z plotny.
Lžící nabírejte těsto a náhodně ho rozetřete po broskvích, přičemž nechte volná místa. Poté lžící přitlačte, aby se těsto rovnoměrně rozprostřelo. Měla by vám vzniknout poleva podobná dlažebním kostkám. V případě potřeby těsto posypte cukrem.
Pečte koláč do světle hnědé kůrky, asi 45 minut. Před podáváním nechte koláč 20–30 minut vychladnout při pokojové teplotě. Podávejte teplý nebo při pokojové teplotě.

V tomto broskvový koblér Pro barvu můžete přidat maliny.