Broskvovo-skořicový cobbler v pomalém hrnci

Hlasy: 1

Tento pomalu pečený broskvový cobbler se perfektně hodí k mraženým broskvím a jeho příprava je velmi snadná. Pro jižanský nádech přidejte opečené pekanové ořechy.

Čas: 4 hodiny a 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Koláč s broskvovou náplní zahuštěnou škrobem a přelitý šlehačkou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Broskvová náplň

700 g mražených broskví
Máslo na vymazání pánve
3 lžíce kukuřičného škrobu
2 lžíce pomerančové šťávy
2/3 hrnku cukru

křehké těsto

1 a 1/4 šálku prémiové mouky
3 lžíce krystalového cukru
1 čajová lžička prášku do pečiva
Špetka jemné soli
4 lžíce (60 g) másla, nakrájeného na malé kousky
3/4 hrnku mléka
1/4 až 1/2 čajové lžičky mandlového extraktu
1/4 lžičky mleté skořice
1/4 lžičky mletého zázvoru

Šlehačka

1/2 šálku smetany ke šlehání
1/4 šálku zakysané smetany
2 lžíce moučkového cukru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: broskve, Pomerančový džus, mandlový extrakt, mletý zázvor, skořice, moučkový cukr, křehké těsto, prémiová mouka, mléko, krém, zakysaná smetana, škrob

Příprava pokrmu podle receptu:

Na náplňVymažte 6litrový pomalý hrnec máslem. V malé misce smíchejte kukuřičný škrob, pomerančovou šťávu a 1 lžíci vody. Do pomalého hrnce přidejte tuto směs, broskve a krystalový cukr; promíchejte.
Pro testVe velké míse smíchejte mouku, 2 lžíce cukru, prášek do pečiva a sůl. Přidejte máslo a míchejte rukama, dokud se z mouky netvoří kousky velikosti hrášku. Přidejte mléko a mandlový extrakt a míchejte dřevěnou lžící, dokud nevznikne vlhké těsto.

Těsto rozetřete na broskvovou náplň. Zbývající 1 lžíci cukru smíchejte se skořicí a zázvorem a posypte jimi těsto. Přikryjte pomalý hrnec a nechte ho 3–4 hodiny kynout. V pomalém hrnci by se měly vytvořit bublinky a těsto by mělo být hotové. Před podáváním nechte 20 minut vychladit.
Na šlehačkuVe středně velké míse smíchejte smetanu k smetaně, zakysanou smetanu a moučkový cukr a dobře prošlehejte elektrickým mixérem, dokud směs nevytvoří středně velké špičky.

Dejte těsto cobbler do misek a navrch přidejte šlehačku.

Recept Broskvově-skořicový cobbler.