Broskvový likérový cobbler

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 8 – 10

Broskvový cobbler s likérem - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Plnicí

10 zralých broskve
3 lžíce mandlového likéru
1 lžička muškátového oříšku
2 hrnky hnědého cukru
1/2 hrnku cukru
3 lžíce kukuřičného škrobu

Sekané těsto

2 hrnky prémiové mouky
1/4 hrnku cukru, plus 1,5 lžíce na posypání
1/2 lžičky soli
2 lžičky prášku do pečiva
110 g másla, nakrájeného na kostičky a vychladlého
3/4 šálku kyselé mléko
1 bílek na vymazání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: broskve, prémiová mouka, kyselé mléko, vejce, ratafie, muškátový oříšek, hnědý cukr, škrob

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C.

Ve velké míse smíchejte broskve, likér, muškátový oříšek, hnědý cukr, cukr a kukuřičný škrob. Důkladně promíchejte. Směs nalijte do zapékací misky o rozměrech 23 x 33 cm.
Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, sůl a prášek do pečiva. Přidejte máslo a míchejte vidličkou, dokud těsto nebude připomínat písek. Postupně přilévejte kyselé mléko, dokud těsto nebude hladké. Možná nebudete potřebovat veškeré kyselé mléko uvedené v receptu.

Těsto položte na pomoučený vál a vyválejte ho na obdélník o velikosti plechu na pečení, o tloušťce 2 mm, a rozetřete ho na broskvovou náplň. Potřete korpus bílkem. Posypte 2 lžícemi cukru. Pečte koláč v troubě asi 40 minut dozlatova.

Recept broskvový koláč s bourbonem (whisky).

Kategorie:

recept / Dezerty / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy / / Americká kuchyně / Patrick a Gina Neelyovi

Podobné recepty