Pomalý hrnec s broskvovým a pekanovým šlehačem

Hlasy: 1

Jak připravit - Broskvový a pekanový cobbler v pomalém hrnci

Čas: 2 hodiny 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Letní koláč s ovesnou kaší a pekanovou polevou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Plnicí

3 hrnky nakrájených broskví (na malé plátky)
3 hrnky směsi lesních plodů (maliny, borůvky a ostružiny)
Kůra a šťáva z 1/2 citronu
1 lžíce změklého másla na vymazání multifunkčního hrnce
3 lžíce krystalového cukru
1 lžíce mouky
1/4 čajové lžičky soli
Vanilková zmrzlina k podávání
Speciální vybavenívelký multifunkční hrnec (4 až 5 l)

Ovesné vločky a ořechové těsto

3/4 šálku pekanových ořechů
1/2 hrnku prémiové mouky
1/2 hrnku ovesných vloček
1/2 hrnku cukru
1/4 hrnku hnědého cukru
2 lžíce podmáslí
1/4 lžičky skořice
1/4 čajové lžičky soli
6 lžic (90 g) másla, nakrájeného na kostičky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: broskve, malina, borůvka, ostružina, jablka, prémiová mouka, křehké těsto, kyselé mléko, ovesné vločky, hnědý cukr, skořice, pekanové ořechy, vanilková zmrzlina

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte náplňVymažte pomalý hrnec 1 lžící změklého másla. Vložte broskve a bobule do pomalého hrnce a posypte citronovou kůrou, šťávou, cukrem, moukou a solí. Promíchejte.
Připravte těstoV malém kuchyňském robotu rozmixujte pekanové ořechy, mouku, ovesné vločky, cukr, hnědý cukr, podmáslí (volitelně), skořici a sůl. Přidejte máslo a mixujte, dokud máslo nedosáhne velikosti hrášku, tedy asi 5 lupínků.

Posypte ovocem. Mezi misku a poklici vložte kuchyňskou utěrku, aby se zachytila kondenzace. Vařte na vysokém plameni 90 minut až 2 hodiny. Podávejte s vanilkovou zmrzlinou.

Recept Broskvový cobbler v pomalém hrnci.

Poznámky k vaření

Tento recept funguje nejlépe, když se vaří krátce. Dlouhá doba vaření (více než 4 hodiny) způsobí, že ovoce ztratí svou bohatou chuť a zářivou barvu. V případě potřeby jej můžete vařit na mírném ohni 3–4 hodiny a pod něj přidat vrstvu oloupaných, nakrájených jablek Granny Smith, protože mají pevnější texturu a ochrání broskve a bobule před intenzivním teplem..