Krémové brusinkovo-pekanové bagely s rukolou
Hlasy: 4
Čas: 2 hodiny 40 minut
Složitost: snadno
Množství: 36 bagelů
Složitost: snadno
Množství: 36 bagelů
Krémové croissanty s brusinkami a pekanovými ořechy zvané „Rugelach“ – podrobný recept.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
Těsto na bázi smetanového sýra:
- 225 g másla pokojové teploty
- 225 g smetanového sýra (například Philadelphia, Mascarpone)
- 2 hrnky pšeničné mouky
Plnicí:
- 1/2 hrnku sušených brusinek (nebo rozinek)
- 1 šálek lehce opečených a nasekaných pekanových ořechů
- 1 hrnek hnědého cukru
- 1 čajová lžička mleté skořice
- 3 lžíce rozpuštěného másla
- 1 vejce smíchané s 2 lžícemi vody na vymazání
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: smetanový sýr, Sýr Philadelphia, sýr mascarpone, pekanové ořechy, hnědý cukr, skořice, vejce, brusinka, rozinka
Příprava pokrmu podle receptu:
- Těsto na bázi smetanového sýra: Elektrickým mixérem prošlehejte máslo a smetanový sýr. Snižte rychlost mixéru na minimum a postupně přidávejte mouku. Z těsta vytvarujte 3 silné disky. Zabalte je a dejte na 2 hodiny nebo přes noc do lednice.
- Plnicí: Předehřejte troubu na 180 °C. V malém hrnci zalijte brusinky vodou a přiveďte k varu. Sejměte z plotny a nechte vychladnout. Sceďte. V malé misce smíchejte ořechy, hnědý cukr a skořici. Těsto vyválejte do kruhů o průměru 25 cm. Posypte směsí cukru, ořechů a rozinek. Pomocí kolečka na pizzu vykrojte těsto na 12 trojúhelníků.
Vzniklé segmenty srolujte a položte je na plech vyložený pečicím papírem nebo na plech s nepřilnavým povrchem. Potřete je vejcem. Pečte 15 minut, dokud nejsou propečené a světle zlatavé.
Kategorie:
Podobné recepty
