Brownies s pekanovými ořechy a slaninou à la mode

Hlasy: 1

Jak připravit - pekanové ořechové a slaninové brownies v módě

Fotografie pokrmu: Yunhee Kim

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Množství: 9 dortů

Recept na suflé z křehkého těsta. Posypané pekanovými ořechy a slaninou. Podávejte tyto sušenky s kopečkem zmrzliny.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Na náplň:

3 velká vejce
1/3 hrnku cukru
8 plátků nakrájené slaniny
1 hrnek kukuřičného sirupu nebo invertního sirupu
5 lžic rozpuštěného másla
1 lžička vanilkového extraktu
1/2 čajové lžičky jablečného octa
1 hrnek pekanových nebo vlašských ořechů + pár na ozdobu
Vanilková zmrzlina na ozdobu

Na základ dortu:

1 1/4 šálku pšeničné mouky
1/4 hrnku cukru
Sůl
2 lžičky čerstvě vymačkané citronové šťávy
6 lžic studeného nesoleného másla, nakrájeného na kostičky, plus navíc na vymazání pánve

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: pekanové ořechy, vlašské ořechy, slanina, prémiová mouka, vejce, citronová šťáva, jablečný ocet, vanilkový extrakt, vanilková zmrzlina

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte si základ dortu: Předehřejte troubu na 190 °C. Vyložte dno a boky čtvercové formy o rozměrech 20 x 20 cm alobalem tak, aby okraje přesahovaly 2 cm nad boky. Alobal lehce vymažte máslem.
Ve velké míse nebo kuchyňském robotu smíchejte mouku, cukr a sůl. Přidejte vychladlé máslo a rychle mixujte do hladka.

Přidejte citronovou šťávu a hněťte do hladka. Těsto rovnoměrně rozetřete po dně připravené zapékací formy a pečte 15 minut dozlatova.

Zatímco se peče korpus, připravte si náplň: Opečte kostky slaniny dozlatova. Položte je na papírové utěrky, aby se z nich odstranil přebytečný tuk.

V oddělené misce prošlehejte vejce, kukuřičný sirup, cukr, rozpuštěné máslo, vanilkový extrakt a jablečný ocet.
Na korpus koláče dejte pekanové ořechy a kousky křupavé slaniny a navrch přelijte vaječno-máslovou směsí.

Pečte dozlatova, 30–35 minut. Vyjměte z trouby a nechte zcela vychladnout, poté koláč opatrně vyjměte z formy pomocí alobalu.
Koláč nakrájejte na čtverce a na každý korpus dejte kopeček vanilkové zmrzliny a pekanové ořechy.