Karamelizovaná slanina s ořechy

Hlasy: 3

Jak připravit karamelizovanou slaninu s ořechy

Fotografie pokrmu: Steve Girelt

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Množství: 15–20 ks.

Recept na javorově karamelizovanou slaninu s pekanovými ořechy.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

225 g silných plátků uzené slaniny nebo vepřového břicha
1/2 šálku celých nebo nasekaných pekanových ořechů
2 lžíce přírodního javorový sirup
1/2 hrnku světle hnědého cukru
2 čajové lžičky hrubozrnné soli
1 čajová lžička čerstvě mletého černého pepře
1/8 lžičky mleté červené kajenské pepř pepř

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: uzená slanina, uzená vepřová hruď, pekanové ořechy, hnědý cukr, mletý kajenský pepř, javorový sirup

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 stupňů Celsia (375 stupňů Fahrenheita). Použijte horní rošt trouby. Plech na pečení přikryjte alobalem (usnadní se tak čištění).
V kuchyňském robotu smíchejte hnědý cukr a pekanové ořechy a mixujte je najemno. Přidejte sůl, černý pepř a kajenský pepř a důkladně promíchejte. Přidejte javorový sirup a důkladně promíchejte, dokud drobky nebudou zcela obalené.

Každý plátek slaniny nakrájejte na čtyři stejné kusy a položte je na plech. Pomocí malé lžičky rovnoměrně rozetřete na každý plátek slaniny směs ořechů. Použijte všechnu směs.

Pečte 25–30 minut. Poleva by měla být pěkně opečená, ale ne spálená. Pokud slanina není propečená, nebude po vychladnutí křupavá.
Poté přendejte horkou slaninu na talíř přikrytý papírovou utěrkou a nechte ji vychladnout. Podávejte slaninu teplou. (Karamelizovanou slaninu si můžete připravit předem a uchovávat ji na teplém místě až do podávání.)

Kategorie:

recept / Předkrmy / Pivní pochutiny / Svačinky / Masové předkrmy / Ina Garten / Bosá hraběnka

Podobné recepty