Grilované burgery

Hlasy: 2

Fotografie pokrmu: Kana Okada

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Recept na grilované burgery. Recept vyžaduje různé ingredience na burgery: smažené žampiony, karamelizovanou cibuli, omáčku pico de gallo a slaninu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 350 g mletého hovězího masa s 80 % libového
Rostlinný olej na grilování
Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
Tabasco omáčka dle chuti
6 velkých kulatých housek
6 lžic změklého nesoleného másla
Různé náplně na ozdobu (viz recepty níže)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: slanina, mleté hovězí maso, hamburgerové housky, houby, červená cibule, hnědý cukr, švestková rajčata, jalapeňos papričky, koriandr, Tabasco omáčka, omáčka pico de gallo

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril na středně vysoký stupeň. Vymažte rošty rostlinným olejem. Vložte mleté hovězí maso do velké mísy. Přidejte 1,5 lžičky soli a 3/4 lžičky černého pepře.

Přidejte trochu omáčky Tabasco. Mleté maso důkladně promíchejte rukama. V tomto článku se dočtete o druzích a s použitím omáčky Tabasco.
Z mletého masa vytvarujte 6 placiček o tloušťce 2,5 cm a položte je na gril. Přikryjte a pečte 3 minuty. Placičky otočte, nechte je na stejné straně a pečte další 3 minuty. Otočte je a opakujte na druhé straně.

Mezitím rozkrojte housky napůl a každou řeznou stranu potřete 1/2 lžící (30 g) másla. Housky lehce opečte na grilu řeznou stranou dolů. Připravte si burgery s různými náplněmi.

Smažené houby

Ve velké pánvi na středně vysokém plameni rozpusťte 2 lžíce (30 gramů) másla, přidejte 450 gramů (16 uncí) nakrájených žampionů, osolte a opepřete a vařte 2 minuty. Přidejte 2–3 lžíce vývaru nebo vína a vařte dalších 6–8 minut.

Karamelizovaná cibule

Na pánvi rozpusťte na mírném ohni 4 lžíce (60 g) másla. Přidejte 2 velké červené cibule nakrájené na kolečka a 3–4 lžíce hnědého cukru. Vařte 20 minut za občasného míchání, dokud cibule nezkaramelizuje.

Pico de Gallo

Jemně nasekejte 5 švestková rajčata, 1/2 velké cibule, 3 jalapeños a 1 svazek koriandru. Smíchejte se šťávou z 1/2 limetky a osolte dle chuti. Další recepty na salsu Pico de Gallo

Slanina

Opečte slaninu na středně vysokém plameni dozlatova.