Nejlepší burgery na grilu

Hlasy: 1

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 634, celkový tuk 30 G., nasycené tuky 11 G., bílkoviny 62 G., sacharidy 30 G., vlákno 4 G., cholesterol 172 mg, sodík 1634 mg, cukr 6 G.

Když máte za teplého letního večera chuť na něco rychlého a lahodného na grilu, tento burger je perfektním řešením. Každý placičku stačí okořenit pouze zvenku těsně před grilováním, aby se vytvořila krásná kůrka. A způsob tvarování placiček v tomto receptu šetří spoustu času, zvláště pokud vaříte pro velkou skupinu lidí. Můžete je také vytvarovat večer předem, vložit je do nádoby s kousky pečicího papíru mezi nimi, pevně uzavřete a uložte do lednice pro rychlé uvaření druhý den.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

900 g mletého hovězího krku, 20 % tuku
Rostlinný olej na vymazání grilu
Čtyři plátky čedaru, každý 30 g (volitelně)
1 velká červená cibule, nakrájená na čtyři kolečka o tloušťce 2,5 cm.
4 listy zeleného salátu
4 plátky rajčat typu býčí srdce
4 sezamové hamburgerové housky
Majonéza, hořčice a kečup k podávání
8 plátků nakládané okurky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté hovězí maso, sezamové buchty, červená cibule, listový salát, rajčata, nakládaná okurka

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril na středně vysokou teplotu.
Z mletého hovězího masa vytvarujte čtyři placičky o hmotnosti 220 g (0,75 lb). Nejjednodušší je to udělat tak, že ho rozdělíte na čtyři porce. Naskládejte je na víko nádoby. Vezměte víko druhé nádoby a položte ho na maso. Pevně a rovnoměrně přitlačte a sledujte, jak se vytvoří perfektní placka. Opakujte se zbývajícím masem. Palcem udělejte uprostřed každé placičky prohlubeň, abyste zabránili její deformaci během smažení.

Každou placku okořeňte z obou stran ¾ lžičky soli a ¼ lžičky černého pepře. Lehce vymažte rošt grilu olejem. Grilujte placky dutou stranou nahoru, dokud se na spodní straně neobjeví stopy po grilování, asi 4 minuty. Otočte a pečte další 4 minuty pro středně propečený stav. Pro cheeseburger dejte asi minutu před dokončením 1 plátek sýra; přikryjte gril, aby se roztavil. Přendejte na talíř a nechte 5 minut odpočinout.
Zatímco se karbanátky pečou, položte na gril plátky cibule (snažte se, aby se nerozdělily na kroužky). Smažte z jedné strany dozlatova, asi 4 minuty, poté je otočte kovovou stěrkou a štědře osolte. Smažte z druhé strany, dokud lehce nezhnědnou a nezměknou, asi 4 minuty, poté je přendejte na talíř.
Těsně před podáváním grilujte housky řeznou stranou dolů. Na spodní poloviny housek položte placičky, navrch dejte osmaženou cibulku, hlávkový salát a plátky rajčat. Na řezné strany housek potřete trochu majonézy, hořčice a kečupu. Navrch dejte okurky. Otočte housky přes burgery a v případě potřeby je zajistěte párátkem.

Kategorie: