Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Své piknikové menu si můžete zpestřit přípravou burgerů s křehkými grilovanými lososovými plackami. Jedná se o hodnotnou a zdravější alternativu k tradičním masovým burgerům. Mák a sezamová semínka vmíchané do mletého rybího masa dodávají plackám jedinečný vzhled a příjemnou křupavost.

Složení:

• 4 filety z lososa bez kůže (každý 170 g), nakrájené na velké kusy
• 1 polévková lžíce. koření na gril
• 1 lžíce máku
• 1 lžíce sezamových semínek
• 3 lžíce nasekaného kopru
• 0,5 hrnku změklého smetanového sýra
• 3 zelené cibulky (bílá a zelená část), nakrájené
• 0,5 hrnku zakysané smetany
• 1 čajová lžička citronové šťávy
• Hlávkový salát
• Tenké plátky rajčete tvaru volského srdce nebo zralého rajčete
• Červená cibule, nakrájená na kolečka
• Křupavé Kaiserova houska, rozkrojené napůl a osmažené

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

sladká houska, losos, koření na grilované maso, smetanový sýr, zelená cibulka, citronová šťáva, mák, sezam, kopr, rajčata, zakysaná smetana

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Rozpalte gril na dřevěné uhlí na střední teplotu. Vymažte horký rošt olejem. Pokud vaříte doma, je nejlepší použít běžnou velkou pánev místo grilovací pánve. Přidejte trochu olivového oleje a rozehřejte na střední teplotu.
Krok 2
• Filety z lososa nahrubo namelete v mlýnku na maso nebo kuchyňském robotu. Smíchejte s kořením na grilování, mákem, sezamovými semínky a koprem. Vytvarujte 4 karbanátky a pokapejte olivovým olejem.
Krok 3
• Smažte karbanátky 3 minuty z každé strany, dokud nezůstanou uprostřed růžové, nebo 4–5 minut z každé strany, dokud ryba nebude propečená.
Krok 4
• Zatímco se řízky vaří, smíchejte v misce smetanový sýr a zelenou cibulku, přidejte zakysanou smetanu a citronovou šťávu.
Krok 5
• Položte na opečenou housku lososový řízek, hlávkový salát, rajče, cibuli a krémovou pomazánku potřete na druhou housku.

Hlasy: 2