Tuňákové burgery s mrkvovo-zázvorovou omáčkou

Hlasy: 1

Čas: 34 minut
Složitost: snadno
Množství: 4 ks.

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 435, celkový tuk 22 G., nasycené tuky 3,8 G., bílkoviny 32 G., sacharidy 28 let G., vlákno 5 G., cholesterol 43 mg, sodík 662 mg, cukr - G.

Karbanátky na tyto sendviče jsou vyrobeny z grilovaného tuňáka. Pro přípravu mletého masa se tuňák rozmixuje v kuchyňském robotu s kořením, jako je sójová omáčka, limetková šťáva, koriandr a strouhaný zázvor, které mu dodávají skvělou asijskou chuť. Grilujte tuňáka stejně jako hovězí maso, nepropečte ho, aby karbanátky byly šťavnaté a lahodné. Podávejte je na celozrnných houskách s klíčky v kyselé asijské mrkvovo-zázvorové omáčce a plátky zralého avokáda.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Omáčka

1 malá mrkev, nahrubo nakrájená
4 cm kořene zázvoru, oloupaného
2 lžíce rýžového octa
1 lžíce tmavého sezamového oleje
1 lžíce lehce osolené sójové omáčky
Špetka cukru

Burgery

450 g tuňáka vhodného na sushi
2 lžíce + 1 lžička olivového oleje
2 lžíce lehce osolené sójové omáčky
Šťáva z půlky limetky
1/4 šálku nasekaného koriandru
1 lžíce strouhaného zázvoru
1 hrnek horkých klíčků, na servírování
4 celozrnné hamburgerové housky
Půlka avokáda, nakrájeného na plátky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mrkev, zázvorový kořen, rýžový ocet, sezamový olej, sójová omáčka, cukr, tuňák, vápno, koriandr, klíčky fazolí, hamburgerové housky, Avokádo

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte omáčku:
Mrkev a zázvor rozmixujte v kuchyňském robotu najemno. Přidejte ocet, sezamový olej, sójovou omáčku a cukr a mixujte do hladka. Přidejte 2 lžíce vody a prošlehejte; osolte a opepřete. Omáčku přelijte do misky.
Připravte si burgery:
Tuňáka nakrájejte na kousky. Vytřete kuchyňský robot a přidejte tuňáka; několikrát pulzně rozmixujte, aby se kousky rozdrtily. V míse smíchejte 2 lžíce olivového oleje, sójovou omáčku, limetkovou šťávu, koriandr a zázvor, osolte a opepřete. Směsí nalijte rybu a pulzně rozmixujte v robotu. Vytvořte 4 karbanátky; každou lehce potřete zbývající 1 lžičkou olivového oleje.

Předehřejte gril nebo grilovací pánev. Jakmile se rozpálí, přidejte placičky a smažte je 2 minuty z každé strany pro středně propečenou verzi nebo do požadované propečenosti.
Vmíchejte klíčky do mrkvovo-zázvorové omáčky. Na housky položte placičky a navrch dejte avokádo a klíčky.

Kategorie: