Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 18 let

Tyto nadýchané, voňavé muffiny jsou plné podzimních darů. Jsou vyrobeny z brusinek, fíků a lískových oříšků. Hnědý cukr pomáhá udržet střídku vlhkou a směs skořice a zázvoru dokonale doplňuje ovoce a ořechy svou teplou, kořeněnou chutí. Tyto muffiny jsou ideální k snídani nebo jako svačina během dne.

Složení:

• 3 hrnky prémiové mouky
• 1 lžíce prášku do pečiva
• 0,5 lžičky sody
• 0,5 lžičky soli
• 1 lžíce mleté ​​skořice
• 2 čajové lžičky mletého zázvoru
• 1 a 1/4 šálku plnotučného mléka
• 2 velká vejce
• 220 g nesoleného másla, rozpuštěného a vychladlého
• 1,5 hrnku hrubě nasekaných čerstvých brusinek
• 0,5 hrnku fíků kalimirna, nakrájených na střední kostky
• 3/4 šálku hrubě nasekaných lískových ořechů, opečených a oloupaných
• 3/4 hrnku hnědého cukru, pevně stlačeného
• 3/4 hrnku krystalového cukru

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

prémiová mouka, vejce, mléko, skořice, mletý zázvor, lískové ořechy, brusinka, fíky

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 190 °C.
Krok 2
• Vyložte formu na muffiny o objemu 18 šálků papírovými košíčky. Do velké mísy prosejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl, skořici a zázvor. Uprostřed směsi udělejte důlek a přidejte mléko, vejce a rozpuštěné máslo. Rychle míchejte, dokud směs nebude hladká.
Krok 3
• Přidejte brusinky, fíky, lískové ořechy a oba druhy cukru a míchejte, dokud se ovoce, ořechy a cukr rovnoměrně nerozloží v těstíčku.
Krok 4
• Těsto lžící naplňte papírové košíčky až po okraj. Pečte 20–25 minut, dokud povrch nezezlátne a špejle zapíchnutá do středu muffinu nevyjde čistá.

Hlasy: 2